⭐️ 4 «душных» принципа McDonalds, чтобы вырастить бизнес

Я на даче. Книга, которую я всегда беру с собой «McDonalds. О чём молчит БИГМАК?». Ты можешь случайным образом открыть любой разворот страниц и читать супер-полезные подходы. Книга толстая, многих пугает 542 страницы (правда, книга о Маске обогнала её - 666 страниц 🙈). Но если знаешь в целом историю McDonalds, можно не читать последовательно.

Открываю - в этот раз страницы 158-159. Делюсь что зацепило:

✅ «По-сути дела Тёрнер стремился превратить ресторанный бизнес из искусства в науку управления»

Здесь вспоминаем, как бизнесы и идеи прогорают - потому что начатое «на коленке» невозможно масштабировать без чёткой системы менеджмента. Прикрывает крышку самолюбование от своего начинания и нежелание формализовываться.

Слово «наука» не случайно: поиски совершенных инструментов, изобретение нового. Не о продукте речь:)

✅ Теперь сравниваем с текущим «трендом» - «да ну эти стандарты и отчеты, главное - атмосфера в команде! 😂». Похоже, Рэй Крок думал иначе:

«В его третьей инструкции целых десять страниц занимали образцы актов инвентаризации, кассовых отчетов… рабочие графики».

«Он давал понять, что рестораном можно управлять либо правильно, либо неправильно, и что компания будет безжалостна к тем, кто не соблюдает её требования».

✅ Ну гимн управленческим дотохам, как я:

«Сам Тёрнер тоже любил вникать в каждую мелочь. Вы должны быть человеком, добивающимся совершенства во всем. Нельзя упускать из вида ни одной мелочи. Либо вы следите за мелочами и объемы ваших продаж растут, либо вы не требовательны и не волнуетесь по пустякам, не чувствуете гордости за своё дело, привязанности к нему, и тогда становитесь посредственностью».

✅ Есть интересная инструкция - в первые 10 лет McDonalds не брал женщин (чтобы не привлекали юношей и рестораны не превращались в школьные тусовки). Не разрешал ставить авто-проигрыватели и автоматы по продаже сигарет. Всё дело в фокусе - «семейные кафе». Даже когда компания нуждалась в наличных деньгах (а их давали те самые автоматы, она не отошла от своего принципа.

Очень ☝️ важный момент. Для увеличения выручки бизнесы стараются расширить свою аудиторию. McDonalds жестко отсекал: «Ни ваша жена, ни моя не захочет сидеть в прокуренных помещениях, заполненных парнями в кожаных куртках».

Принципы «душные»:) Но именно благодаря им можно перейти от бизнеса на коленке к мировому.

Перефразирую кратко:
1. Ставим систему управления. Не останавливаемся - ищем свои подходы.
2. Стандарты, инструкции. Не ленимся описывать и сильно контролировать. Команда должна знать - это «святое» и нарушать нельзя.
3. Вникаем в детали. Даже если вы топ-менеджер.
4. Концентрируемся на своей целевой аудитории и охраняем её границы, несмотря на трудности.

@probossov