Винные тренды

✅Главный тренд, или уже, скорее, тенденция – потребление вина в мире снижается с каждым годом. В первую очередь, это связано с ростом популярности здорового образа жизни, что подразумевает полный отказ от алкоголя или уменьшение его потребления. И это приводит нас к следующему 👇

✅Производство и продажи безалкогольного вина растут невероятными темпами. Да, ему еще далеко до обычного, но технологии улучшаются, и, возможно, скоро мы попробуем отличное безалкогольное вино (пока они сильно уступают классическим по аромату и, особенно, вкусу😞)

✅Уже несколько лет растет потребление белых и легких красных. Соответственно, плотные, мощные, дубовые и с высоким алкоголем красные пользуются все меньшей популярностью

✅ Забота об экологии и стремление снизить углеродный след повлияли на вес стеклянных бутылок. Вспомните, лет 5 назад, некоторые бутылки (особенно итальянские и американские) могли весить килограмм или около того.
Производители игристого, в том числе, в Шампани, отказываются от металлической фольги на горлышке бутылки. И в сегменте тихих вин все чаще встречаются бутылки без капсулы

✅ По той же причине, а также для привлечения более молодой аудитории, появилось вино в алюминиевых банках или даже в бутылках, сделанных из бумаги

✅Климат меняется – виноградники поднимаются все выше и все севернее. Никого не удивить уже английским вином, виноделие Польши развивается семимильными шагами. И в моей родной Беларуси, как показал недавний конкурс, вина становятся все лучше, а производителей все больше😊

✅Большое внимание терруару – все больше производителей используют виноград с небольших отдельных участков, пытаются восстановить забытые сорта и «дедовские» технологии

✅ Все вышесказанное привело к тому, что многие «классические» регионы вынуждены сокращать производство и вырубать виноградники. Самый показательный регион – Бордо, где на государственном уровне приняты законы, субсидирующие вырубку виноградников и перегонку остатков вина, что уже привело к уменьшению площади виноградников на 10%🥲