Упрaжнeния в прeкрaснoм

Сезон выездных завтраков продолжается! Минувшее воскресенье провела на турецком завтраке — мы не только ели шакшуку с десятком мезе и воздушной лепешкой пуф, но и обсуждали турецкий сериал “Это море переполнится”. В основе сюжета — многолетняя вражда между двумя влиятельными семьями. Казалось бы, чего тут непонятного, однако плотность перипетий на минуту экранного времени такая, что после просмотра первой серии я полезла читать краткое содержание и выяснила, что часть событий упустила! Засмотрелась на выразительную мимику турецких актеров — как они отыгрывают каждую сцену глазами! Потом даже полезла гуглить, на чем стоит их актерская школа. А, представьте себе, на старом добром Станиславском! Но темперамент у местных актеров, конечно, другой. Наверное, поэтому турецкие сериалы у нас и любят смотреть).

А еще я узнала, что в Турции, в регионах, до сих пор сильна кровная месть.

“Она сильна и у нас на Кавказе!” — добавили участники завтрака. А среди них знатоки и любители Турции, журналисты, блогеры, представители телеканала “Сапфир”, где и можно посмотреть сериал. За одним столом всех собрала Софья Воротынцева, пиар-менеджер федеральных телеканалов (сейчас продвигает мелодрамы на Dомашнем) и автор Телеграм-канал ГАРЕМУ. NET. В лучших традициях действительно удавшихся вечеринок никто не хотел расходиться, потому завтрак продлился практически до ужина.

А уходили все не с пустыми руками, а с подарками: зонтом от “Сапфира” (трость идеально подходит под мой рост), помадами красивых цветов на осень от бренда Funky Monkey и книгой “Турецкие мифы” от издательства Бомбора. Ну а я еще прихватила кусок колбасы из ресторана: так мне она понравилась в паре с яичницей. Повторю турецкий завтрак дома!

Смотрите турецкие сериалы?

Расскажу, как недавно я получила звание главного биохакера редакции! А очень просто все вышло. Коллега для материала попросила всех написать про свои полезные привычки в быту. Я активировалась первой, написала, что не пользуюсь лифтом, если, например, нужно на третий этаж взбежать, пью чай и кофе без сахара и сиропов (забыла добавить, что никогда не покупаю соусы к картошке фри!), а еще ложусь спать до 22:00 и легко встаю в 06-6:30. Видимо, именно последний пункт произвел на всех впечатление. После минутной паузы мне ответили: “Из общего у нас с тобой только “пью чай!” 😂
А мне понравилась привычка коллеги в любой непонятной ситуации приседать по 20 раз. Так ей тренер посоветовал — хорошая фигура всегда к месту. Беру на заметку!

А у вас-то есть полезные привычки? Поделитесь — хочу вдохновиться накануне выходных!

А я продолжаю смаковать отзывы на литературный завтрак) И восхищаться людьми, которые способны пять минут не отходить от турки, дожидаясь кофе!! Мне терпения не хватает, проверено многократно (а потом еще плиту отмывай).

«Каким был твой завтрак в детстве и сейчас?» — застала меня врасплох вопросом Марина. Я задумалась, а вскоре с радостью рассказала.

Каждое утро начинается с овсянки на безлактозном молоке со свежими ягодами — голубикой, клубникой или малиной, либо с вареньем. Иногда вместо овсянки — мюсли с бананом или кусочками шоколада. Либо манная каша, тоже на безлактозном молоке.

И всегда — крупнозерновой кофе. Американо. Без сахара и какого-либо молока. Каждое утро я перемалываю кофейные зерна в ручной мельнице, а затем варю а затем варю кофе в медной турке — настоящей, турецкой. Слежу 5 (!) минут, чтобы напиток не вылился на мою стеклокерамическую плиту. К ароматному кофе — непременно круассан. Мммм.

Полный текст моей приятельницы, журналиста, актрисы и дизайнера Евгении Заболотских в Дзене по ссылке https://dzen.ru/a/arF63q9V5ANL7C6F Читаете же Дзен?

Весь выходной провела за завтраком! «Как так?» - спросите вы. А вот именно так и завтракали знаменитые русские писатели и дворяне!

В старину даме вообще было не прилично выходить из своего будуара раньше полудня Завтракать садились в районе обеда! Не знаю, чем там занимались эти дамы ночью, чтоб нагулять такой аппетит, но к столу подавался целый дивизион блюд!

Короче, начали мы со строганины, после нее была рубанина, потом рыжики в сметане, блины со щучей икрой, паштет из кологривого гуся!

До этого момента я ,кстати, думала, что кологривым бывает только актер Никита Кологривый! А оказалось, что есть в Костромской области село Кологриривое, куда ежегодно прилетают стаи молодых гусей на зажировку. Какой-то особо удачный микроклимат там для гуся видимо! Местные жители прочухали эту тему и стали разводить эту птицу, да поставлять в московское ресторации!

На литературный завтрак меня пригласила Марина,автор канала с говорящим названием «Упражнения в прекрасном».
А «упражнялись» мы в ресторане русской кухни «Ёшки Матрёшки»!

После закусок, была подана шикарная пятислойная кулебяка! В принципе, тут бы и закончить завтрак, но оказалось, что мы только дошли до горячего!

Глаз упал на говяжьи ребрышки, но официант Владимир убедил, что для полного гастрономического погружения в русскую старину надо обязательно попробовать … кашу! И принёс мне тарелку спельты - это пшеничная полба в сливочно мясном соусе с говядиной. Вкуснее каши не ела в жизни!

Заполировала ее кундюмами - это старшие родственники пельменей. По сути пельмени из кижуча, запеченные в соусе в печи.

Как я все это съела? Сама не знаю! Но было так вкусно, что невозможно остановиться. Из ресторана я выкатилась с двумя пакетами - в одном был медовик, в другом - шикарная посуда от бренда Cerapogo.

Короче, чтобы не зажиреть как кологривый гусь, я решила «пропорхать» пару остановок до метро на 10 сантиметровых шпильках.

По дороге мне встретился очень красивый Храм в стиле русского зодчества. И знаете, прямо потянуло зайти! Ведь чревоугодие - один из семи страшных грехов! Но, к счастью, Бог этот грех прощает!

Выложу пару отзывов, нельзя не выложить, поймите))

Для тех, кто завтракает

Во время нашего литературного приема в ресторане «Ёшки Матрёшки» я спросила у участников, что они сами ели на завтрак в детстве и что едят сейчас. И стол загудел! Для начала выяснилось, что у нас представлена широкая география: от Абакана до Улан-Батора (там родилась я). И завтракали все по-разному. Например, сибиряки ели и продолжают есть на завтрак домашние пельмени (привет актрисе Ане Красильниковой!)! В Москве ели и продолжают есть яйца. Все дети 90-х дружно вспомнили про “Сникерс” — самое желанное лакомство тех лет. И я помню, как мы с сестрой делили батончик на двоих, я вымеряла ножом каждый миллиметр…На Урале по собственному желанию ввели в традицию завтраки с игристым.

А теперь самые необычные завтраки! Наш эксперт-пушкинист Анна Хрусталева родилась и выросла в Таллине, и ее ритуал утром — это кусок черного хлеба с селедкой и яйцо пашот сверху. И именно этот сэндвич с морским вайбом я хочу попробовать в ближайшее время! Есть у нее и запасной вариант: овсянка на воде с ложкой пасты том ям и тем же яйцом пашот в довесок. В этом месте гастрономический критик согласно закивал: он тоже любит овсянку утром, готовит ее по рецепту шотландцев — в конце варки добавляет немного самых жирных сливок. Его запасной вариант: творог с йогуртом и семь вяленых маслин!

Друзья, а что ели на завтрак в детстве вы? Я начну: молочный вермишелевый суп и манную кашу. Суп не ела сто лет, манку — лет десять, но все равно именно она остается моей любимой кашей.

Кое-что новое

Месяц назад я писала пост про завтраки в русской классике. Что ели у Гоголя, Чехова, Гончарова и других всем известных авторов. А еще неделю спустя меня осенило: нужно сделать завтрак на эту тему! Позвать классную компанию, экспертов, найти площадку и провести этот ивент! И спустя три недели я это сделала). Пригласила гастрономического критика Александра Ильина, писательницу, филолога и специалиста музея Пушкина Анну Хрусталеву и прекрасных блогеров, журналистов, пиарщиков! Обсуждали, почему в нашей кухне так много мучного, выпечки и все это вприкуску с соленьями; кто чаще всего из литераторов писал о еде, сколько чашек чая за раз выпивали в поместье Обломовка у Гончарова, почему Пушкин был избирателен в еде и не мог стать гурманом и не только. 
Нас принимали в потрясающем ресторане русской кухни «Ёшки Матрёшки». Накормили от пуза! Влюбленный в свою работу и русскую кухню официант Владимир нес блюда чередой: мы перепробовали позиций 20, не меньше. Мой топ: холодец из бычьих хвостов под игристое — я даже мамино заливное не ем, а тут проглотила свою порцию и заодно соседскую. Рубанина из бычка - услада для глаз и языка! Строгина! Ее нужно окунуть в “маканину”, сверху перчиком и ледяной завиток омуля тает во рту! А каши? Не стандартная пшенная с маслом, а из спельты с говяжьей щекой! А еще тамбовские рыжики — такие герои Гоголя уплетали! Когда все начали расстегивать верхние пуговицы на брюках, принесли кулебяку из пяти слоев, переложенных крапивой!! Ясное дело, на десерт места уже не осталось — Алтайский медовик упаковали с собой! А я в довесок вручила всем подарки от бренда керамики Cerapogo, которые идеально вписались в концепцию завтрака, — посуда ручной работы! 
Ну что сказать, мне понравилось быть хозяйкой салона — уже думаю над новыми ивентами!👌🍾😜