Меж тем, Сергей Минаев, девочки, мигрировал от темы индейки к теме кисломолочки. А именно, кефира. В новом выпуске программы «Личности» Минаев рассказывает, как связаны Нобелевский лауреат Илья Мечников и кефир.
Мечников одним из первых всерьёз занялся темой кисломолочных бактерий и их влияния на человека. За сто с лишним лет всё это выросло в отдельную науку — и теперь её применяют уже на производстве.
В выпуске также показали производство «Логики молока», на котором изучают микроорганизмы, работают с заквасками и используют эти знания при создании новых продуктов. Если это нативка, то мы снимаем шляпу! Гениально!

📬
Беспощадный пиарщик в МАКСЕ.
БП онлайн в МАКСЕ.
Любаест в МАКСЕ.