4 желтка от кур свободного выгула для соуса карбонара, и белки в стакане для моих уже легендарных ферментированных оладьев на завтра.
Не могу выбрасывать продукты. Помню своё недоумение, когда мне один знакомый сказал, что "на спорте" ест только белки, а желтки выбрасывает. Ведь именно в желтке концентрат всех необходимых витаминов и микроэлементов. Но и белок выбрасывать не нужно, всё в дело, всё в одадьи)

Почему муку важно ферментировать писал почти 100 лет назад известный стоматолог-исследователь Вэстон Прайс. Его исследования разбираем на нескольких лекциях из 1го модуля курса о здоровье зубов детей и взрослых. Также там изучаем, что писал и наш современник стоматолог Стивен Лин о питании для зубов. Всесторонний анализ и скурпулезный подход - моя сильная черта. Люблю за это своего внутреннего перфекциониста. Сложно было научится использовать его только по назначению, а не во всем подряд, но оно того стоило.

Жаль, что не все стоматологи знают о трудах как минимум этих двух авторов и не рассказывают об этом в кресле каждому пациенту. Здоровых зубов точно было бы больше!

Рецепт оладьев прикрепила.
Важно отметить, что ферментация нужна для цельнозерновой муки. Белая мука - не самый полезный продукт... Лучше её не использовать.

Рецепт карбонаты тут. Если будете делать, имейте ввиду, что в ней много качественных животных жиров, поэтому можно наесться очень маленькой порцией и получить много ценных нутриентов.

#питание для здоровья зубов

Подробнее на курсе лекций и практических занятий: "Как сохранить здоровье зубов себе и своим детям".