Барный кампус «Политех»: Винная кафедра и Кабинет географии.

ВЕЧНО ГАСТРОПАНК, ВЕЧНО В НЮНЮ....

йо! на связи Даня.

в городе произошёл ежегодный ад для бармена, заготовщика, смм-щика и официанта - фестиваль "Настойки и Бутерброды" запустился.
В рамках фестиваля проекты "Политех" и "Винная кафедра" подготовили специальные сеты настоек.

Так как тема фестиваля в этом году - это свердловский рок-клуб, то и мы решили прослушать дискографию наших популярных и не очень земляков, и интерпретировать её по-своему через напитки и суп:
🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗
ПОЛИТЕХ
🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗
"Урфин Джюс"
Сет посвящен формированию свердловского рок-клуба, его основам, Сан Санычу Пантыкину и немножко Ельцину.
• Чего это стоило мне
тархун, мята, яблоко
• Актёр в черно-белой ленте
ром на специях масала, сливочно-ванильная пена
• Человек на подобии ветра
нестандартный самодельный вермут на основе инфьюза альбедо лимона и плодового вина из ревня и винограда шайн мускат

"Nautilus Pompilius"
Если урфин джюс сформировали рок-клуб, то наутилусы его развалили, став последними участниками. Сет посвящен классическим коктейлям, деконструированным в настойки.
• Крылья
джин на фиалке и вишне
• Прогулки по воде
джин на терновой сливе с анчаном
• Скованные одной цепью
джин на клюкве с самодельным апельсиновым вермутом

Суп "Неприличное слово" (вдохновлён творчеством группы "Водопады им. Вахтанга Кикабидзе")
том-ям-солянка-доширак с самодельным брискетом, которая спасёт вас от надвигающегося похмелья.
Бахни горяченького заранее, и запроси за баром изотоник - ты не умрёшь какая в туалете

🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗
ВИННАЯ КАФЕДРА
🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗🔗

"Водопады им. Вахтанга Кикабидзе"
сет-история о том, как среднестатистический уральский панк пытается познать классическое искусство, совмещая абсурд и театр воедино.
• Вступление
самодельный вермут-бьянко с добавлением колкости тоника в виде экстракта хинного дерева
• Либретто I
концентрированный быстрый итальянский экскурс для общего понимания.
вермут, промытый оливковым маслом с цедрой лимона
• А ну его нафиг
апогей похуизма в виде совмещения классического глинтвейна и не менее классического вермута бьянко в единый инфьюз.
Суп "НАХРЕНОЗА?" (вдохновлён творчеством группы "Чайф")
Тыквенный крем-суп с мёдом, тимьяном и оливками фри.


Подискутировать об уральском роке, послушать специально подобранный плейлист с самыми яркими представителями современной и классической русской рок-сцены, а также, всё-таки, попробовать все наши сеты можно со среды по воскресенье с 18:00 до 02:00

• Ленина, 448 (вход с ул. Мамина-Сибиряка)
• бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
сеты подаются исключительно на площадках, которые их представляют. попробовать сет "винкафа" в "политехе" невозможно.

ВИНКАФ ЗАВТРА БУДЕТ ЗАКРЫТ....

йо!

Спешим вам сообщить, что завтра, 6.02, наш шкаф будет закрыт на спецобслуживание.

присесть удастся только в баре "Политех"

брони на винкаф не принимаются.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

ТЕПЕРЬ РАССКАЖЕМ ПРО МИКРОПЮРИРОВАНИЕ.

йо!

Одна из установок, которые есть у нас в баре - это установка для микропюрирования.

именно она создаёт ИДЕАЛЬНО нежную текстуру любого нашего мороженого, будь то сырное мороженое к картофелю фри, алкогольное или безалкогльное мороженое и тд и тп.

благодаря этой установке мы имеем возможность играться с текстурами, делая их максимально гладкими

брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

ШО ТЫ? ПРИХОДИ КУБИКИ КИДАТЬ

коллеги, оповещаем!

сегодня, 01.02, в 18:30 пройдет ещё одна игра клуба

бронь мест по номеру:
+7 (982) 691-11-01 или по ссылке

Я НИ-ЧЕ-ГО НЕ ПОНИМАЮ....

всем уставший от непонимания здарова, коллеги!

Было такое, что заходишь к нам в бар в первый раз, открываешь меню и вообще ничего не понимаешь?

Какие ферментации, какие дистилляции?

Кароче, вот вам лайфхак-подсказка, как можно объяснить бармену, чего бы вам хотелось попить, если вам не хочется или не можется изучать меню.

Проверить степень работоспособности лайфхака можно со среды по воскресенье по адресу Мамина-Сибиряка, 141
брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

йо! пацаны уже на базе с тремя аху*ительными коктейлями!

ждем вас жосска

🍸 Ural tour de Bar — гостевая смена ALIBI в баре Политех!

5 февраля 12 баров города выходят на один маршрут — впереди 6 гостевых смен, море коктейлей и правильное настроение.

Что будет:
Бармены ALIBI выйдут за барную стойку Политеха.

Коктейли по спеццене — 350₽.

Паспорт участника — забираешь в первом баре.

Штампы за каждый заказ в разных точках.

Подарок самым активным — значок и голос за лучшую смену.

Собирай минимум три штампа — и получай свой бонус.💡

5 февраля — сохраняй дату.
Встречаемся в Политехе, а потом в ALIBI: будет вкусно, шумно и по-настоящему барно.🖤

5 ФЕВРАЛЯ - ВПЕРВЫЕ ПРОВОДИТСЯ УРАЛЬСКИЙ БАРНЫЙ ТУР

йо, коллеги!

12 баров, 6 гостевых смен.

Пробуйте коктейли везде по цене 350₽.

Как участвовать:

1. Получите в первом баре паспорт.
2. Собирайте штампы за каждый коктейль.
3. 3 штампа = памятный значок
+ голос за лучший бар.

АЛИБИ → Политех
Bukowski Grill → YOLO
Мастерская → Огонёк
Сплетни → Союз
Shalom Shanghai → Молодость
13,5 → Double grill and bar

брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

СЕРДЦЕ АРТЕМА РАЗБИТО....
ведь он съел "Сердце Герды" быстрее, чем осознал всю вкусность......

Помните, что мы обновили подачу нашего бургера? Так вот, сендвич тоже обновили!

"Сердце Герды" сильно поменялось и в визуале, и в составе:

сочная бриошь, куриный шницель, огромное количество сыра и маринованные огурчики.

ОПЦИОНАЛЬНО: к этому сендвичу (да и вообще к любому нашему блюду или напитку) можно попросить СОУС ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ЧИЛИ-ПЕРЦЕВ.

Приходите пробовать огненное сердце со среды по воскресенье по адресу Мамина-Сибиряка, 141.
брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

5 girls 1 krug

йо! На связи Даня

В общем, мы озаботились вопросом прорыва защитного барьера тех, кто думает. что наш бар может не подходить для отдыха, или что концепция "душит".
Теперь периодически будем делиться с вами обратной связью гостей в прямом (почти) эфире.

Первый отзыв - Соника.

Ребята пришли к нам компанией отметить день рождения. По итогу сначала они затянули к себе Юру, потом Мишлена, и по итогу чуть не сорвали нам смену своей кайфовостью!

преодолеть все гастро-барьеры и познать, что такое НАСТОЯЩЕЕ science-гастро-творчество можно со среды по воскресенье с 18:00 до 02:00 по адресу Мамина-Сибиряка, 141
брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

ОБОРУДОВАНИЕ УЖЕ БЫЛО (И БУДЕТ)

йо! на связи Даня.
Сегодня поведаю вам об одной из основополагающих для ВинКафа технологии: водяной кефир или tibicos.

Водяной кефир это симбиоз дрожжей и молочно-кислых бактерий, которые питаются сахарами и минералами, вырабатывая:
небольшое кол-во этанола;
углекислый газ;
эфиры (ароматические молекулы).

по сути, подкармливая семена водяного кефира сахаром, мы запускаем процесс брожения, который перерабатывает сладость в кислоность, создавая яркий газированный напиток.

на ВинКафе мы постоянно сооружаем новые вкусы вотер-кеффира, и сейчас вы можете попробовать следующие варианты:

- имбирь с пряностями
- кола
- ананас
- виноград

брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

СТУДЕНТ ИЛИ ТАНЯ?

всем исключительно Татьянин студенческий здарова, коллеги


если да, то сегодня, 25.01 и в среду, 28.01 у нас для тебя есть СЕКРЕТНЫЙ НАПИТОК, которым мы угощаем каждого, кто:

покажет студенческий билет (если студент) или документ, удостоверяющий личность (если Таня)

до встречи на парах!

НОВИНКИ! НОВИНКИ! НОВИНКИ!

йо! а мы тут решили провести корректировки меню!

услышали вас, услышли себя, немного послушали космос и пришли к какому выводу:

Бургер "Сердце Кая" более не подаётся с сырным муссом поверх булки! Теперь мы подаём его в сырном "озере".
Также мы дополнили сборку бургера, добавив пикули и красный лук, при этом сохранив его скандинавский акцент.

Приходите пробовать обновлённого короля стритфуда! Во вкусе почувствуете:

блю чиз
можжевельник
бруснику
говядину, разумеется
и просто необъяснимую СОЧНОСТЬ.
(Юра аж схавал бургер, не дав его сфотографировать)

брони на винкаф не принимаются. вход в бар за шкафом в порядке живой очереди.
бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01

ЭТО ЖИГУЛЕВСКОЕ? ЭТО БАЛТИКА?

нет, это мюнхенский хель от политеха и нсб!

йо, гастро-панки!
кароче - мы сварили своё первое пиво

мюнхенский хель, сваренный политехом, не совсем секретным баром и пивоварней red cooper

всем срочно пить! мозга не делает, во вкусе ярко хлебный и с легкой горчинкой в послевкусии

зарядиться пивасиком в прикуску с оливками можно со среды по воскресенье с 18:00 до 02:00 по адресу Мамина-Сибиряка, 141

бронируйте места здесь или по номеру телефона: +7 (982) 691-11-01