Объясните, чем офсетник лучше драм смокера?

Вопросы в чатах ббк подобного рода (подставив туда сравнение брендов "SNS и Weber", типов грилей "пеллетные и угольные", конфигураций "реверс-прямоток", "wsm-драм" и т.д.) - как я заметил, не только не дают конкретного ответа человеку, который его задал,но еще и наводняют чаты большим количеством бесполезной воды и субъективных советов от участников не по существу, потому что каждый смотрит со своей колокольни. Я тоже смотрю со своей колокольни и когда мне задают общие вопросы по выбору-я рекомендую начать с универсального 57 кетла любого бренда на ваш вкус и кошелек. Но, когда вопрос ставится именно в формате "чем одно лучше другого"-тут можно спорить об отличиях до бесконечности.

И чтобы миновать поток бессмысленных обсуждений, где каждый будет гнуть свою линию и советовать новичку "именно этот вариант, потому что другие 💩", у новичка может пропасть желание вообще что либо сравнивать и покупать. Поэтому я написал для новичков простую логическую последовательность шагов при выборе оборудования:

Во-первых всем новичкам нужно переформулировать вопрос с "чем один лучше другого?", на "для чего мне нужен гриль?"

Во-вторых задать себе вопрос "что я планирую готовить?"
Если это быстроприготавливаемые блюда типа стейков, бургеров и колбасок - то вам подойдет угольный кетл, и газовый гриль. Пеллетные грили, смокеры и драм-смокеры не подходят для этого направления, так как не могут/трудоемко набирают нужную температуру в 200+ градусов и не имеют функции прямого жара.
Если это блюда Low and slow с копчением - то подойдут угольный кетл, драм смокер, пеллетник, офсет. Газовые грили не имеют функции копчения и коптить на них не получится (даже не начинайте советы про конфету из щепы).
Если вам нужна максимальная универсальность и мультизадачность - то это угольный кетл 57 диаметра с системой gbs. На нем можно пожарить и пиццу, и стейк приготовить, и десерты, и low and slow, и похлебки, и wok все все все( бренд выбираете сами исходя из своего визуального предпочтения и кошелька).

В-третьих "на сколько человек я готовлю? Планирую ли я готовить только для себя и семьи или хочу в дальнейшем заниматься коммерцией?"
До 8 человек (иногда и до 20, если это какая-то похлебка) спокойно справится универсальный кетл 57 диаметра,
газовый гриль на 2-3 конфорки и драм с пеллетником накормят в среднем такое же количество человек.
Походные грили и 47 кетлы в среднем до 5 человек
Офсетные смокеры в зависимости от размеров от 1 до 5 камер от 10 до 100+ человек

В-четвертых "насколько я хочу заморачиваться с приготовлением?"
Менее всего заморочек с пеллетными грилями (засыпал в бункер пеллет,нажал на кнопку, поставил в приложении настройки и ушел по своим делам)
Далее по простоте идет газовый - когда надо включил конфорки, когда надо выключил
Далее идут драм, офсет и кетл (на самом деле разницы в управлении 57 кетлом и 1000 галонным смокером никакой нет, при условии если вы привыкните и будете понимать работу вашего аппарата)

В-пятых "где я хочу пользоваться грилем и сколько места я готов выделить под него?"
Если вы живете в частном доме,то однозначно газовый гриль, пеллетник и кетл с драм смокером самые логичные решения
Если вы живете в квартире и у вас нет дачи, если вы часто готовите на выездах, то ваше решение - это однозначно портативные походные угольные грили (газовые подходят больше для кемпингов, но могут возникать проблемы в походах)
Если вы живете в частном доме и у вас много места - можно рассмотреть офсетные смокеры. Прямоток или реверс выбирать вам (но скажу так-что реверс очень сильно переоценен в нашей стране и по факту наверно имеет даже больше минусов, чем плюсов).

Еще пару вводных данных:
прижимные грили - это не грили
электрические грили - это не грили (за исключением серии q-weber и их аналогов)
нинзя - это альтернатива грилю для дома,но не полноценный гриль

По итогу если вы новичок, повторюсь, что начинать свое погружение в мир ббк я рекомендую с кетла 57 см с системой gbs, а дальше выбирать следующие аппараты исходя из ваших потребностей.

#приезжайнаджедикэмп