Питчер Молли

Всем доброго утра, друзья!

За стойкой сегодня — Сергей

Четыре года он прожил в Израиле, обожает настольные ролевые игры и знает про кофе буквально всё.

В индустрии Сергей давно: успел поработать шеф-бариста и полностью погрузился в мир спешалти. Так что заходите поболтать с ним про кофе, миксологию — и, конечно, про собак 🐶

А теперь к самому вкусному:
☕ В эспрессо сегодня — понятная, солнечная Эфиопия Сидамо натуральной обработки и фирменный ферментированный лот «Здарова, отец».

🫗В фильтре с самого утра — Уганда Вугар Элгон 🇺🇬
И, конечно же, наш любимый «Отец» — потому что он хорош везде 🥃
Хорошего дня и до встречи за кофе!

Сколько нужно времени, чтобы стать бариста?
Сколько — чтобы научиться готовить кофе правильно?
Иногда достаточно всего пары занятий: послушать теорию, закрепить её на практике — и вдруг приходит озарение. В голове выстраиваются нужные нейронные связи, и всё начинает получаться.
Дальше остаётся только продолжать — делать правильно, углубляться, читать статьи и блоги, смотреть видео. Ходить на каппинги, пробовать и запоминать, что ты пил.
Но для старта достаточно всего двух шагов: решения и пары занятий.

Продолжаю рассказывать про наше открытие.
Всё ещё тревожно, что не получится реализовать всё, что запланировано.

Ищем классных поставщиков шоколада и озабочены вопросом правильной и стабильной минерализации воды.
Если есть контакты, идеи и предложения- пишите!

У меня есть история, о которой стало невозможно молчать.
Хочу поделиться ею с вами — вдруг именно это поможет Питчер Молли наконец-то вырасти во что-то большее?

Пожар уничтожил наш обжарочный цех. Вы — наш свет и теперь, нам нужна ваша поддержка.

Поддержите нас, закажите кофе на нашем сайте по специальному промокоду «ОГОНЬ».
🔗 Перейти на сайт

Как только мы снова обжарим кофе, вы получите свой заказ. Это не игра…

Заварила воронку на Никарагуа мытой обработки.
Вкус получился плотный и собранный: глубокое тело, мягкая сладость и ощущение, что кофе говорит низким, уверенным голосом.
Этот кофе подарил мне Левон, основатель и генеральный директор проекта, человек редкой глубины и тонкого взгляда на людей и процессы.
Если вам интересно, загляните в его Telegram-канал — там много внимательных, умных текстов о самом разном, от работы до личных наблюдений.

Подарочный сертификат на базовый курс бариста Питчер Молли — это настоящая удочка.
Как гласит древнекитайская мудрость (приписываемая Конфуцию): «Дай человеку рыбу — и он сыт один день, научи его рыбачить — и он будет сыт всю жизнь»☕

Для ясности напишу усредненный план обучения:
1 день будет посвящен теории кофе и практике по настройке эспрессо.
2 день закрепим знания по эспрессо и перейдем к молоку. Техника взбивания, латте-арт.
3 день финальный. Самостоятельная настройка эспрессо, латте-арт приготовление всех напитков из классического меню, на основе эспрессо.

Программа обучения может корректироваться исходя из ваших целей и потребностей.
Ну и из возможностей. Часто обучение более утомительно, чем дальнейшая работа. Но если есть желание, то оно проходит легко и быстро. Поэтому часто мы успеваем больше, чем написано в плане.

#неторгуйте