У меня были очень завышены ожидания, и они полностью оправдались.
Во время настройки эспрессо в кофейне витали ароматы маминой кухни, когда она закатывала банки с вареньем и компотами. У Руанды Руханго PB от Search Coffee в аромате — клубничное варенье, а во вкусе — вишня, миндаль и корочка яблочного пирога.

Так же к нам приехала Танзания PB, которую мы готовим в фильтре.

PB, или peaberry, появляется, когда внутри кофейной ягоды развивается одно зерно вместо обычных двух. Оно получается маленьким, округлым и после обработки обычно отделяется в отдельную партию.
Для Танзании пибери давно стало почти визитной карточкой: именно танзанийские PB регулярно встречаются как самостоятельные лоты. В Руанде такую маркировку увидишь гораздо реже, поэтому Руханго сразу привлёк наше внимание.

В итоге у Search приехали два кофе из Восточной Африки с одной маленькой ботанической особенностью и совершенно разным настроением.
Руанда — для сладкого, плотного эспрессо.
Танзания — для чистого и выразительного фильтра.
Оба уже готовим в Питчере Молли.