На лекции Дмитрий Безсмертный, миксолог-разработчик авторских напитков и меню, и Дина Закирова, шеф-миксолог в обжарочной компании «Стрелка» / Strelka Coffee Roasters, разберут, как:
🟠устроен винный глоток и из чего складываются сухость, тело и терпкость
🟠правильно экстрагировать каскару, чтобы получить глубокий концентрат вместо «компота»
🟠собирать сложные вкусовые профили и готовые рецептуры
И, конечно, проведут дегустацию! ☕️
⏲️ 26 октября, 13:40 - 14:40
Билеты ➡️https://pirexpo.com/program/schedule/2442
#лекции2026@pircoffee