Наше новое пиво дозревает, набирается характера и готовится к встрече с вами на днях. Мы решили назвать его Фрешхоп.
Почему так? Всё просто: fresh hop — это технология варки на свежем хмеле.
Обычно хмель после сбора сушат и превращают в гранулы — именно в таком виде его чаще всего используют в пивоварении. В случае с Фрешхопом используем свежесобранный хмель.
Смысл в том, чтобы сохранить максимум летучих ароматических компонентов. После сушки часть хмелевых масел неизбежно теряется, а здесь шишки отправляются в сусло практически сразу после сбора.
Наша команда тоже приложила руку: нам доверили поучаствовать в процессе и помочь с подготовкой хмеля🤗