Подход Нины Тарасовой к исторической выпечке и кондитерке просто достоин восхищения. Пирожное "Саварен" и сейчас у всех на слуху , но между тем это , оказывается, блюдо с секретом , подобное нашему Оливье: все по сей день гадают над тайной оригинального рецепта.

Для рецепта Нина заказала даже оригинальную форму работы Тортье (ну это примерно как оригинал книг Левшина) , которая использовалась для приготовления первых саваренов. В общем посмотрите, это того стоит https://t.me/niksya_nt/1996