Совсем скоро, 17 и 18 июля, в Репино под Питером пройдёт очередной «Турнир ремесленников» по копчению мяса от компании «Ижица», на который меня эта компания и пригласила.

«Ижица» производит современные термокамеры для копчения и не только, весной я приехал к ним на мастер-класс, мы познакомились и вот — теперь я еду к ним в гости со своим мастер-классом :)

На турнире специалисты по копчению схлестнутся в честном бою с использованием небольших термокамер, причём всё действо будет происходить на улице, у гостиницы «Репинская» на берегу Финского залива.

Я же проведу там мастер-класс по разделке свиньи, причём не просто для красоты, но ещё и поговорим об экономике туши и приготовим что-нибудь прямо из-под ножа. Также ожидаются мастер-классы и выступления от звёзд индустрии, например, Андрея Куспица.

Участники уже отобраны, но на турнир можно и нужно приехать в качестве зрителя — поглазеть на работу профессионалов, подегустировать современные копчёности и не только, пообщаться и познакомиться.

Все подробности — на сайте, а если отправить в чат-бот промокод «ПЕТЯ И МЯСО», можно получить скидку в 3000₽ на билет.