Помните, в прошлом году я участвовал в турнире ремесленников по копчению мяса от компании «Ижица»? В этом году «Ижица» — мой полноправный партнёр, я работаю на их оборудовании.

А турнир в этом году пройдёт уже в третий раз, и я снова на него собираюсь. Специалистов по копчению там и без меня хватает, поэтому расскажу на турнире о том, что знаю лучше — как устроено мясо и как его эффективно и интересно использовать в работе, в этот раз на примере барашка (в прошлый раз разделывал на турнире свинью).

В этом году место выбрано ещё живописнее и ближе к Питеру — курорт «Охта Парк». Была бы зима, покатался бы на горных лыжах :) Но турнир проходит летом — в этот раз это 15 и 16 июня.

Все звёзды на месте — и Алексей Фомин, и Андрей Куспиц, и даже легендарный Павел Агапкин!

Если вы чувствуете в себе силы побороться за титул лучшего коптильщика и приз — термокамеру Varmen mini, не постесняйтесь заполнить форму по ссылке: https://forms.gle/i2QgDWw3Pt8WeDyZ7

А если вы просто хотите приехать на турнир в качестве посетителя, то вас ждут мастер-классы и лекции, дегустации авторских крафтовых деликатесов и новые рецептуры, обмен опытом и живое общение с единомышленниками, а также — скидка в 2000₽ на билет по промокоду «ПЕТЯ И МЯСО», который нужно отправить в чат-бот.