Партнер-М | Ингредиенты

Развиваем рынок функционального питания вместе с Роспотребнадзором

Функциональные продукты питания — один из самых быстрорастущих сегментов современной пищевой индустрии.

По данным Роскачества, сегодня на него приходится менее 1% продовольственного рынка, тогда как мировой спрос на продукты с дополнительной пользой для здоровья продолжает уверенно расти. Это открывает перед российским производителями огромные возможности для развития и создания новых востребованных продуктов.

По данным Ассоциации производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов (АПП ФППИ), весной 2026 года более 100 продуктов было официально зарегистрирована как функциональные, к концу текущего года эта цифра должна удвоиться.

По мере роста интереса у потребителей производители стремятся расширять ассортимент, а для этого рынку нужны чёткие правила и единый подход к регулированию. И в этой ситуации особенно важно объединение усилий государства, науки и бизнеса для создание эффективной нормативной базы.

Именно поэтому наша компания присоединилась к Рабочей группе по продвижению функциональных продуктов питания Общественного совета при Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Владимирович Павлов отметил, что экспертиза Партнёр-М в области глубокой переработки растительного сырья, а также разработки пищевых продуктов с заданными нутритивными параметрами высоко ценится профессиональным сообществом и станет важным вкладом в работу группы.

Для нас это возможность не только делиться многолетним опытом, но и участвовать в формировании будущего российского рынка функционального питания — категории, которая в ближайшие годы будет играть всё более значимую роль для здоровья населения.

Итак, мы начинаем новый этап профессиональной деятельности и желаем всей Рабочей группе успешной и результативной работы!

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk
@appfppi

🐟Ингредиенты Партнёр-М для рыбных полуфабрикатов

Современный потребитель выбирает продукты, которые сочетают пользу, качество и удобство приготовления.
Соответствующие блюда из птицы и мяса знакомы большинству потребителей, а что на счет рыбы?

Рыба уверенно укрепляет свои позиции в потребительской корзине.

Рост спроса связан сразу с несколькими факторами:
— повышением осведомленности о пользе рыбы в рационе,
— изменением пищевых привычек,
— государственной поддержкой, направленной на развитие производства, переработки и повышение доступности рыбной продукции в ритейле.

🖇️ В стране реализуется Стратегия развития рыбохозяйственного комплекса, направленная на увеличение потребления отечественной рыбной продукции, развитие глубокой переработки и выпуск продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Стратегическая задача — приблизить потребление рыбы к норме Минздрава 28 кг на человека в год. Фактически сегодня эта цифра около 23–23,5 кг, что говорит о значительном потенциале для дальнейшего развития рынка.

Подчеркнем, что потребитель с особым интересом смотрит в сторону рыбных полуфабрикатов. Причину объяснять не нужно — продукт идеально соответствуем современному ритму жизни.

С увеличением внимания и спроса растут и требования к качеству рыбных полуфабрикатов. Сочная текстура, насыщенный вкус, привлекательный внешний вид до и после термообработки: это технологическая задача для производителей, связанная как с базой — рыбным сырьем, так и с вспомогательными компонентами рецептуры.

Наша компания предлагает пул ингредиентов, которые помогут вам справиться с подобными задачами на отлично:

🔹 Протекс-М соево-пшеничный 65/Р1/33 — текстурированный белок, удерживает влагу, придавая сочность рыбному фаршу, формирует плотную кусаемую структуру готового продукта и повышает общее содержание белка.

🔹 Протекс-М соево-пшеничный 70 Ф20-40 — текстурированный белок, формирует выраженные волокна, имитирующие структуру мышечной ткани рыбы, обеспечивает сочность готового продукта и повышает общее содержание белка.

🔹 Пищевые клетчатки Протоцель — эффективно удерживают влагу, повышают сочность и обеспечивают стабильность продукта при замораживании и термической обработке.

🔹 Жировая эмульсия на основе КПД Гелекон 35М Р6 — создает нежную консистенцию, усиливает ощущение сочности и делает вкус готового продукта более гармоничным.

🔹 Панировочные системы Криспан — формируют аппетитную яркую корочку, придают приятный хруст и помогают сохранить сочность внутри изделия.

Ингредиентные решения Партнёр-М позволяют создавать рыбные полуфабрикаты со стабильным качеством, привлекательной текстурой и яркими органолептическими характеристиками.

📩 Если вы разрабатываете новую рецептуру или хотите сделать существующий продукт более конкурентоспособным — наши специалисты помогут подобрать оптимальное решение именно под ваше производство.

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk

⚡️Новинка в ассортименте панировочных решений Партнёр-М!

Мы рады сообщить, что ассортимент панировочных систем нашей компании пополнился новинкой —

Экструзионные панировочные сухари "Криспан" пшеничные восточного типа жёлтые Ф0,5-4.

Основные преимущества:

✅ Яркий золотистый цвет делает готовый продукт аппетитным и заметным на полке.
✅ Подходит для охлаждённых и замороженных полуфабрикатов из птицы, мяса и рыбы.
✅ Помогает сохранить сочность продукта, образуя хрустящую корочку после термообработки.

Оцените преимущества новой панировочной системы уже сегодня!

📩 Получить подробную информацию об ассортименте панировочных решений и заказать образцы для тестирования можно у своего менеджера Партнёр-М или связавшись с нами:
📞 +7 (499) 270-01-65

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новинка
@partner_mk

🎉 Сегодня нашей любимой компании Партнёр-М исполняется 21 год!

Всё, что существует сейчас: завод, оборудование, продукты, клиенты, компетенции, репутация и сама возможность говорить о будущем — появилось благодаря слаженной работе, череде ответственных решений и вкладу каждого, кто был и остаётся частью команды.

Мы благодарим коллег, клиентов и партнёров, которые выбирают Партнёр-М, верят в наш потенциал и готовы способствовать нашему развитию.

Нами создаётся основа для следующих достижений: мы меняем процессы, развиваем производство, усиливаем команду и закладываем фундамент дальнейшего роста. Мы убеждены: у Партнёр-М впереди гораздо больше возможностей, чем уже реализовано.

Спасибо, что разделяете с нами этот праздник!

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk

🔥 Ингредиентные решения Партнёр-М для паштетов: текстура, вкусоароматика и себестоимость

Спрос на паштеты, риеты и другие продукты паштетной группы уверенно растет. Это не случайность, а современный взгляд на продукты в рамках развития функционального и белкового трендов и новых потребительских привычек.

📊 По данным маркетингового исследования рынка паштетов в России (ГидМаркет / РБК Исследования рынков), после снижения в 2021 году сегмент паштетов вернулся к росту уже в 2022 году, и, по комментариям аналитиков, ежегодно прибавляет 8–12%. Драйверами остаются спрос на удобные продукты, расширение ассортимента и развитие современных форматов потребления.

«Основным технологическим запросом категории остается оптимизация рецептур. За счет доп. компонентов производители стремятся создать необходимую структуру и текстуру паштета и обеспечить её стабильность в процессе хранения.

Параллельно стоит вопрос себестоимости, чтобы продукт оставался в доступном ценовом диапазоне для потребителя.

В первую очередь, наша компания предлагает для данной категории продуктов простые и понятные решения — моноингредиенты, соотвествующие требованиям качества, в т.ч. к однородности частиц.

Также в нашем ассортименте есть комплексные добавки, решающие функциональные и вкусоароматические задачи производителей. Все предлагаемые опции открывают новые возможности для создания продуктов категории с соответствующими качественными параметрами и привлекательной себестоимостью», — отметил наш исполнительный директор Александр Косарев.

Для производства паштетов, риетов и аналогичных продуктов Партнёр-М предлагает:

✅ Амилон Супер — натуральный пшеничный крахмал для плотной консистенции, привлекательного внешнего вида и снижения себестоимости.

✅ Соевая мука (50% белка) — моноингредиент с высокими функциональными свойствами для создания стабильной однородной структуры, произведен из российского сырья без ГМО, дополнительный источник белка.

✅ Протекс А-10/1 КЛ — пшеничная мука холодного набухания для формирования правильной структуры продукта.

✅ Протекс А-10/4 — ячменный текстурат, который отлично встраивается в рецептуру, повышая эластичность массы. Позволяет снизить себестоимость готового продукта.

✅ Ньюмил Стандарт — комплексная пищевая добавка для стабильной консистенции, обеспечивающая высокий выход готового продукта, приятный молочный вкус и дополнительную белковую ценность.

✅ АРОМАМИКС-П — линейка вкусоаромических смесей, включающая топовые ароматы для мяса, птицы и рыбы.

💡 Идеальный паштет сегодня — это не только вкус, а стабильное качество, обогащенный состав, высокий выход, привлекательная себестоимость!

📩Если вы разрабатываете новую рецептуру или хотите сделать существующий продукт более конкурентоспособным — наши специалисты помогут подобрать оптимальное решение именно под ваше производство.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новинки
@partner_ru

Наш генеральный директор Артём Васильевич Пономарёв в роли эксперта рынка глубокой переработки растительного сырья принял участие в подготовке статьи изданием Агроинвестор.

По данным издания, последние 7 лет производство протеинов, полученных из различных агрокультур, сформировалось в отдельное направление АПК.

По подсчетам РСХБ, объем выпуска данной продукции в стране увеличился за этот период в 16 раз. Основными стимулирующими факторами послужили не только глобальный тренд на здоровое питание и ESG-повестка, но и жесткие экономические реалии: импортозамещение, поиск новых экспортных ниш и необходимость диверсификации сырьевой базы.

Эксперты полагают, что у направления сохраняется большой потенциал роста, главным фактором реализации которого станет господдержка.

Тем не менее развитие затруднено рядом барьеров. Артём Васильевич объяснил это отсутствием в стране четкой стратегии развития и регулирования отрасли, наличием проблем с промышленным оборудованием и квалифицированными кадрами, а также отсутствием кооперации — слаженной работы аграриев, переработчиков, кормовиков, трейдеров.

Наша компания, которой буквально на днях исполнится 21 год, воспринимает эти барьеры как конкретные точки приложения усилий. Это подтверждают наши проекты и коммуникации с бизнесом, государством, наукой и системой образования.

Полный текст статьи — во вложении.

#партнермк_новостикомпании
#ПартнерМК_СМИ
@partner_mk

🥩Обучение с дымком или по-настоящему вкусные знания🔥

Вчера мы доказали: говорить о маринадах можно не только в переговорной, но и у мангала🌿

Наши коллеги приняли участие во внутреннем мастер-классе компании, посвященном сухим маринадам — новому направлению ассортимента нашей компании.

🖇️Это современные ингредиентные решения, которые помогают создавать насыщенный вкусоароматический профиль изделия и при этом дают производству максимум свободы. Маринады подходят для различных видов сырья: мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, и могут использоваться как в сухом виде, так и разведенными в воде, масле или их смеси — легко встраиваясь в различные процессы производства.

Образовательный ивент превратился в настоящий гастрономический опыт: свежий воздух лесопарка Сокольники, ароматный шашлык в разных маринадах, живое общение, дегустация и профессиональные комментарии специалиста R&D департамента Ольги Шуваловой и исполнительного директора Александра Косарева. Именно так рождается понимание продукта — через вкус, аромат и эмоции.

В результате наши специалисты стали еще глубже разбираться в ассортименте, а мы в очередной раз убедились: лучшие ингредиентные решения нужно не только показывать, но и пробовать.

📸 Делимся кадрами атмосферы «деловых шашлыков»! Уверены, они вдохновят вас на собственные кулинарные идеи на выходных.

А если вы ищете маринады, которые помогут создавать роскошный вкус и внешний вид, а также вписаться в любой производственный процесс — наши специалисты с удовольствием подберут оптимальное решение именно под ваши задачи.

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk

Покоряем Дальний Восток 💫

Выступления нашего генерального директора — это пространство для переосмысления привычных бизнес-подходов, особенно в сфере АПК и пищевой промышленности.

Практический опыт, новаторский взгляд на управление и готовность открыто говорить о неудобных темах неизменно вовлекают аудиторию в живую дискуссию и предметный разговор о будущем бизнеса.

Именно поэтому Т-Бизнес — подразделение Т-Банка для предпринимателей — пригласил Артёма Васильевича во Владивосток в качестве спикера и модератора фестиваля «Локальный код».

В рамках деловой программы он провел две сессии:
🖇️ «Вырасти и не сломаться: как бизнес проходит через масштабирование»;
🖇️ «Цена эффективности: как бизнесу не потерять себя в оптимизации».

Главный фокус выступлений — управленческая практика.

Обсуждали запуск проектов, выстраивание эффективных процессов, приоритеты бизнеса на разных этапах роста и масштабирования. Отдельное внимание уделили факапам — предпринимательским ошибкам: как их предупреждать, извлекать из них опыт и принимать решения, если всё пошло не по плану.

«Мы стремились к максимально открытому разговору с дальневосточными предпринимателями, чтобы извлечь максимум пользы из экспертизы наших спикеров и передать ее гостям фестиваля. Одних реальные кейсы вдохновили на новые проекты, других — заставили критически оценить свои планы. Уверен, что честный ответ на вопрос "Зачем я этим занимаюсь?" — основа любого успешного бизнеса. Надеюсь, нам удалось дать аудитории новые идеи и помочь посмотреть на свои проекты под другим углом», — отметил Артём Васильевич.

Он подчеркнул, что Владивосток и Дальний Восток в целом — один из самых перспективных регионов страны. Близость к азиатским рынкам, особая логистика и специфика международного сотрудничества формируют здесь уникальную деловую среду, где особенно востребованы сильные управленческие решения.

Для нашей компании Дальний Восток — стратегически важное направление развития. Мы видим значительный потенциал для реализации проектов в сфере АПК и глубокой переработки. Новые контакты, открытый диалог с предпринимателями и личные встречи помогают лучше понимать региональный рынок, находить точки роста и выстраивать долгосрочные партнерские отношения.

Поздравляем Артёма Васильевича с успешным выступлением! Для нас это еще один шаг к расширению присутствия на Дальнем Востоке и развитию сотрудничества с сильными игроками региона.

#партнермк_заметки
#партнермк_новостикомпании
@partner_mk
@bs_business