Партнер-М | Ингредиенты

Ранее мы рассказали о новом ГОСТе на высококрахмалистую пшеничную муку и познакомили вас с нашим флагманским продуктом — «Амилон Супер».

А сегодня покажем, как он работает на практике — в производстве сахарного печенья и вафель.

🍪 Сахарное печенье, которое хочется попробовать

«Амилон Супер» помогает создать ту самую хрустящую, слоистую текстуру, которую так ценят потребители. Печенье получается более рассыпчатым, при этом отлично сохраняет форму и меньше ломается.

Также ингредиент:
✔ формирует красивый, четкий рисунок на поверхности изделий; ✔ делает песочное тесто более пластичным и удобным в работе; ✔ повышает рассыпчатость готовой продукции и позволяет сократить количество жира в рецептуре; ✔ рекомендован ФГБНУ ВНИИКП для производства детского печенья благодаря способности обеспечивать его быструю намокаемость. Это особенно важный параметр для продукта: печенье легко тает во рту, распадаясь на мягкие крошки, более безопасные для ребенка.

🧇 А как «Амилон Супер» проявляет себя в вафлях?

И здесь наш флагманский ингредиент показывает отличные результаты, позволяя снизить ломкость вафельного листа, а значит — уменьшить потери на производстве и повысить выход качественной продукции.

Именно такие технологические преимущества делают «Амилон Супер» не просто высококрахмалистой мукой, а эффективным решением для современных кондитерских производств — с выгодой как для технологов, так и для конечного потребителя.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новинки
@partner_mk

Партнер-М | Ингредиенты pinned a photo

Рынок запрашивает — мы уже предлагаем: высококрахмалистая пшеничная мука «Амилон Супер»

С 1 апреля 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ Р 72543-2026 на высококрахмалистую пшеничную муку. Впервые Росстандарт утвердил отдельные нормативы для данной категории продукции, что позволило установить единые требования к качеству и расширить возможности её применения в пищевой промышленности.

Если в традиционной пшеничной муке содержание крахмала составляет 58,5–68,5%, то в высококрахмалистой муке этот показатель начинается от 80%. Такой ингредиент востребован в производстве мучных кондитерских изделий, включая печенье, бисквиты, маффины и торты.

В ассортименте нашей компании высококрахмалистая мука представлена под торговой маркой «Амилон Супер».

Это один из наших флагманских продуктов — натуральная пшеничная мука с повышенным содержанием крахмала, не имеющая Е-индекса и произведённая по «зелёной» технологии воздушной сепарации, которая позволяет эффективно отделять белковую фракцию от крахмальной.

Основные преимущества:
✔ содержание крахмала — не менее 85%;
✔ содержание белка — не менее 9%;
✔ сверхтонкий помол — 40 мкм;
✔ высокая влагоудерживающая способность;
✔ возможность маркировки как «пшеничная крахмальная мука»;
✔ рекомендована к внедрению ВНИИХП.

Наш «Амилон Супер» улучшает реологические свойства теста, повышает его взбиваемость, способствует стабилизации объёма полуфабрикатов, снижает крошливость готовой продукции и замедляет процессы черствения, помогая дольше сохранять мягкость и свежесть изделий.

Узнать больше об «Амилон Супер» можно на нашем сайте, а получить рекомендации по применению — у специалистов.

Новые отраслевые стандарты открывают дополнительные возможности для производителей, а современные ингредиенты позволяют создавать продукцию с необходимыми потребителю параметрами, привлекательной органолептикой и стабильным качеством.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новинки
@partner_mk

А что у нас по мясу? 🥩

В этом году организаторы проекта «ПИЩЁВКА 3D» решили уделить рынку мясопереработки особое внимание.

Именно поэтому на этой неделе ведущие эксперты, производители и поставщики соберутся на научно-практической конференции «ПИЩЕВКА.ЛАБ: МЯСО».

📆 25–26 июня
🏰 Отель DoubleTree by Hilton Moscow – Marina
📍 Москва
⚠️ Участие платное, информация о регистрация — на сайте.

Исполнительный директор нашей компании Александр Евгеньевич Косарев выступит модератором сессии «Рынок и потребитель: как создать востребованный продукт и заработать».

Там, в рамках дискуссии «Сколько мяса в мясном: белковый вопрос без цензуры», он расскажет о возможностях и перспективах применения растительных белковых ингредиентов в рецептурах мясных изделий, в т.ч. для повышения их функциональности.

Тема однозначно резонансная и традиционно вызывает жаркие споры в профессиональном сообществе. Поэтому наш эксперт представит позицию Партнёр-М, подтвержденную данными исследований потребительских предпочтений и рыночных трендов, а также поможет взглянуть на использование растительных белков в мясопереработке без предубеждений.

📌 Сессия «Рынок и потребитель: как создать востребованный продукт и заработать»
🖇️ Дискуссия «Сколько мяса в мясном: белковый вопрос без цензуры»
🕒 26 июня, 14:50–16:25

Будем рады видеть друзей, партнёров и клиентов на площадке «ПИЩЕВКА.ЛАБ: МЯСО». Присоединяйтесь к обсуждению белковой темы вместе с нашим экспертом!

#партнермк_новостикомпании
#ПартнерМК_анонсы
@partner_mk

Хлебопекарное сообщество: дискуссии на берегах Невы!

Хлебопекарная делегация нашей компании в составе генерального директора Артёма Васильевича Пономарёва, руководителя хлебопекарного и кондитерского направления Надежды Ушаковой и руководителя департамента коммуникаций Юлии Марсель отправилась на работу в Санкт-Петербург. Ведь в этом году именно город на Неве стал площадкой для проведения Съезда Правления Российского союза пекарей (РСП).

Первый день Съезда оказался для нас особенно значимым:

Наша компания была удостоена Благодарственного письма Президента РСП.

Торжественное вручение сопровождалось высокой оценкой нашей работы и словами уважения и признательности в адрес компании, команды и руководства. Для нас это большая честь и важное подтверждение того, что выбранный нами путь развития находит отклик у профессионального сообщества.

Наш генеральный директор выступил в рамках презентационного блока Съезда.

В своем манифесте Артём Васильевич сфокусировал внимание на тезисах, имеющих принципиально важное значение для отрасли и пищевой индустрии в целом:

— Разработка и вывод новинок на рынок должны быть быстрыми, гибкими и эффективными. Скорость, затраченное время и своевременность сегодня стали ключевыми факторами успеха.

— Не стоит слепо придерживаться традиций и стандартных рабочих схем. Гораздо важнее избегать замедления процессов и неоправданных затрат ресурсов при создании новых продуктов.

— Не следует бояться ошибок. Результат может оказаться неидеальным с первой попытки, однако его востребованность можно оценить достаточно быстро. Если спрос подтверждается, продукт всегда можно доработать и усовершенствовать.

— Производителям и поставщикам необходимо сокращать путь от идеи до готового продукта. В этой задаче ингредиенты становятся эффективным инструментом ускорения разработки и поиска оптимальных технологических решений.

«Мы убеждены, что в современной пищевой индустрии настоящая инновация — это скорость. Скорость принятия решений, скорость разработки и скорость вывода продукта на рынок. Именно поэтому наши ингредиентные решения помогают производителям экономить время, снижать затраты и быстрее отвечать на актуальные запросы потребителей», — подчеркнул он.

Согласны, выступление получилось нестандартным, местами провокационным, но оно на 100% попало в цель. Те, кто продолжит упираться в традиции, устаревшие схемы и классические рецептуры, рискуют проиграть в конкурентной борьбе, если вовремя не отреагируют на сигналы рынка и меняющиеся потребности потребителей.

Следующие дни Съезда были насыщены деловым общением, а также визитами на производственные площадки хлебопекарных предприятий - партнёров РСП, что позволило нашим коллегам ещё больше углубиться в рынок: его состояние, тренды, проблемы и потребности.

Мы выражаем искреннюю благодарность Российскому союзу пекарей за высокий уровень организации и содержательное наполнение Съезда Правления. Проведённое мероприятие стало эффективной площадкой для профессионального общения, способствовало расширению партнёрских связей и развитию отрасли в целом.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_заметки
@partner_mk

Эта неделя для нашей компании началась с визитов на производственную площадку 🏭

🔶 В понедельник нас посетила делегация НИИХП во главе с руководством Центра реологии пищевых сред — Хачатуром Александровичем Балуяном и Валерием Яковлевичем Черных.

Сотрудничество с главным хлебопекарным институтом страны и прямой диалог со специалистами, занимающимися разработкой методов контроля физико-химических и реологических характеристик зерна, муки и полуфабрикатов, позволяют нам оставаться в лидеров АПК, внедряющих передовые отраслевые решения. Это помогает предлагать нашим клиентам эффективные технологии и стабильно высокое качество продукции.

🔶 Во вторник мы принимали на производстве представителей Министерства сельского хозяйства Калужской области.

Визит стал продолжением диалога, начатого в ходе видеоконференции в начале июня. В ходе общения заместитель министра сельского хозяйства Калужской области Геннадий Семенович Селюжицкий подтвердил высокий интерес к развитию АПК проектов в регионе и желание более тесного сотрудничества с нашей компанией.

Для нас подобные визиты имеют особое значение.

Открывая партнерам доступ к производственной площадке, мы делимся деталями внутренних процессов, рассказываем о наших технологических возможностях, особенностях производственных цепочек и характеристиках конечной продукции.

Такой уровень открытости — это не просто знакомство с производством, а важный этап доверительных отношений. Он свидетельствует о серьезности намерений сторон, готовности к долгосрочному сотрудничеству и формированию эффективного диалога между бизнесом, наукой и государством.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_заметки
@partner_mk

Дорогие коллеги, друзья, партнёры и близкие!

Наша компания поздравляет вас с Днём России!

Наша страна по праву гордится своими бескрайними просторами, богатейшими природными ресурсами и огромным потенциалом. Но главное её достояние — люди: их ум, образованность, трудолюбие, ответственность и целеустремлённость. Именно благодаря им Россия развивается, укрепляет свои позиции и уверенно смотрит в будущее.

В этот праздничный день желаем нашей стране мира и благополучия, а всем её жителям — крепкого здоровья, счастья и уверенности в завтрашнем дне!

#партнермк_новостикомпании
@partner_mk

Уже завтра — День России 🇷🇺, а впереди длинные выходные!

Уверены, многие из вас проведут их по классическому летнему сценарию: шашлыки, река, лес и хорошая компания. И мы полностью поддерживаем такую инициативу!

😉С нашими маринадами вы уже знакомы. Про классический ассортимент и эксклюзив «От шефа» рассказали здесь.

Но давайте будем серьезны: завтра - ПРАЗДНИК! А какой праздник без торта и свечей? 🎂✨

Специально для этого случая делимся интересной идеей праздничного декора — агросвечами от бренда Notem 🥕🫛

Морковка, горошек и другие овощи в необычном исполнении станут ярким акцентом любого застолья, добавят настроения и привнесут в атмосферу агро-креатива.

А как вы планируете отмечать День России?
Делитесь своими планами в комментариях 👇

#партнермк_новостиотрасли
@partner_mk

Конференция в ТПП Калужской области: новости региона

Наш генеральный директор Артём Васильевич Пономарёв принял участие в III конференции Союза «Торгово-промышленная палата Калужской области».

В центре обсуждения — итоги работы ТПП, а также ключевые направления развития объединения на период 2026–2031 гг.

На ближайшие 5 лет в фокусе внимания будут:

— межрегиональное и международное сотрудничество;
— внешняя экономическая деятельность;
— совершенствование законодательства в части упрощения условий ведения бизнеса и сокращения административных барьеров.

Подчеркнем, что для нашей компании взаимодействие с ТПП и государственными структурами региона имеет стратегическое значение.

Калужская область — территория, где исторически расположена наша производственная площадка и где сосредоточен высокий потенциал развития АПК.

Мы, как одно из крупнейших предприятий отрасли в регионе, стремимся вносить вклад в реализацию этого потенциала — через развитие производства, партнерства и участие в отраслевых инициативах. И наша работа на базе ТПП Калужской области играет важную роль в этом процессе.

Ключевые события конференции для нас:

В ходе выборов президента Союза «Торгово-промышленная палата Калужской области» действующий руководитель, Виолетта Ивановна Комиссарова, получила единогласную поддержку профессионального сообщества и была переизбрана на новый срок — до 2031 года.

Кроме того, при утверждении состава Правления ТПП Калужской области на предстоящий период были продлены полномочия нашего Артёма Васильевича в качестве члена Правления Палаты.

Мы поздравляем Виолетту Ивановну с переизбранием и желаем успешной реализации всех намеченных инициатив и дальнейшего развития Союзу «Торгово-промышленная палата Калужской области»!

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новостиотрасли
@partner_mk

Партнер-М | Ингредиенты pinned a photo

План мероприятий
на июнь 2026 года:

▪️Блок отраслевых бизнес-мероприятий Российского Союза Пекарей, сфокусированных на теме «Хлебопечение России 2026-2030: Экономика. Технологии. Риски»
📆17-19 июня, Санкт-Петербург

▪️Фестиваль «Локальный код» от Т-Банка, целью которого является объединение предпринимателей, развивающих бизнес во Владивостоке
📆 23 июня, Владивосток

▪️IV Конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» , посвященная трендам, задачам, технологиям и инновациям в развитии рынка пищевых ингредиентов.
📆 24-25 июня, Москва

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_анонсы
@partner_mk