Ранее мы рассказали о новом ГОСТе на высококрахмалистую пшеничную муку и познакомили вас с нашим флагманским продуктом — «Амилон Супер».

А сегодня покажем, как он работает на практике — в производстве сахарного печенья и вафель.

🍪 Сахарное печенье, которое хочется попробовать

«Амилон Супер» помогает создать ту самую хрустящую, слоистую текстуру, которую так ценят потребители. Печенье получается более рассыпчатым, при этом отлично сохраняет форму и меньше ломается.

Также ингредиент:
✔ формирует красивый, четкий рисунок на поверхности изделий; ✔ делает песочное тесто более пластичным и удобным в работе; ✔ повышает рассыпчатость готовой продукции и позволяет сократить количество жира в рецептуре; ✔ рекомендован ФГБНУ ВНИИКП для производства детского печенья благодаря способности обеспечивать его быструю намокаемость. Это особенно важный параметр для продукта: печенье легко тает во рту, распадаясь на мягкие крошки, более безопасные для ребенка.

🧇 А как «Амилон Супер» проявляет себя в вафлях?

И здесь наш флагманский ингредиент показывает отличные результаты, позволяя снизить ломкость вафельного листа, а значит — уменьшить потери на производстве и повысить выход качественной продукции.

Именно такие технологические преимущества делают «Амилон Супер» не просто высококрахмалистой мукой, а эффективным решением для современных кондитерских производств — с выгодой как для технологов, так и для конечного потребителя.

#партнермк_новостикомпании
#партнермк_новинки
@partner_mk