Мне нравится, как сделан ярославский ресторан «Закрома» — расписанные изразцы, разная резьба и так далее. Но, когда был там в августе, снова подумал о том, о чём думаю уже некоторое время: ресторану современной русской кухни вовсе не обязательно быть концентрированно, экзотически русским в интерьере. Можно быть просто современным — и пельмени со щами в таком месте точно будут смотреться такими же подходящими.

Музыка в «Закромах» играет соответствующая, электронные фолк-вариации, и мне показалось, что есть в такой обстановке под такую музыку, запасы которое не бесконечны, а следовательно, она повторяется, — через некоторое время становится неуютно. Я даже спросил официантку, не надоедает ли слышать одно и то же. Нет, сказала она, некоторые песни даже напеваем.
Штош!

До того я был в ресторане на ужине «Соли земли», регулярную еду пробовал впервые, и она достойная — и своего интерьера, и вообще.

У щей там кислота щадящая, не такая интенсивная, как в «Союзе писателей», и они тоже отличные; богатые — и брискет там, и грибы. Пельмени все неплохие, но как будто слегка — судя по тесту — передержаны; лучшие — с кроликом, их надо пробовать обязательно.

Приличная, насыщенная вкусом пожарская котлета с грибным соусом. Приличный крупносегментный брейтовский судак с хрустящей кожей с успокоительным пюре. Волшебная крутая (в обоих смыслах) гречневая каша с томлёным гусем и сморчками. И добрые пирожки: они все хороши, но лучше всех — с тушёным мясом и томлёной капустой.

А тот самый куриный паштет, который так любят ярославцы, здесь заключён в хрустящие тонкие коржики.

#ярославль