Ресторан «Агапа» на Трефолева, 16, работает с девяти утра до половины одиннадцатого вечера, а с четырёх до пяти у них обед: не закрываются, но могут предложить напитки, например, а вообще у персонала в это время отдых.

Выглядит ресторан тоже нетипично для Ярославля — хотя эти серые стены, сухостой и светлое дерево много где можно увидеть по стране. И меню не по-ярославски короткое; зато как будто часто меняют.

Люди работают увлечённые — увидел, например, на кухне девушку, которая накануне вечером была фотографом на некрасовском ужине в Карабихе, — и все конгениальны атмосфере и идее агапы, совместной то есть трапезы и вообще любви: всё как будто бы непросто, ферментация и другие умные слова и хитрые процессы.

Удобные завтраки — яйца из печки выходят внутри густыми, собственный хлеб хорош, риет из копчёного лосося крупнокусковой, в овощной омлет вмешаны текстурные брокколи и картошка; ростбиф, правда, суховатый, но картофельная лепёшка к нему легка.

В обычном меню — любимый ярославцами паштет из куриной печени: пробовал его в трёх местах, и он везде примерно одинаков по вкусу и текстуре; тут — с джемом из мочёной брусники. Качественный сом с пряной пеной. Очень удачная утиная грудка с баклажаном, грушей и дымком. Интересный олень — жевательный, но нежный — с фиолетовой капустой и брусникой.

#ярославль