🧀 Булочки 4 сыра из “Бездомный Бог” 🥞

ммммм...мммм...сырная улика...ммм...

☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️
10-12 порций
Для теста:
🥛 Тёплое молоко — 250 мл
🧂 Сухие дрожжи — 5 г
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🌾 Мука — около 380 г
🧂 Соль — 1 ч. л.
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
🧀 4 вида сыры (у меня чеддер, пармезан, моцарелла, гауда) — 250 г
🧈 Размягчённое сливочное масло — 50 г
Для смазывания:
🥚 Желток — 1 шт.
🥛 Молоко — 1 ст. л.

☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️
🥛 Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
🌸 Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Когда тесто станет густым, влейте растительное масло и вымесите мягкое, эластичное тесто 8–10 минут.
🍰 Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
🍰 Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
🧈 Смажьте пласт размягчённым сливочным маслом, оставив один длинный край шириной 1,5–2 см без масла.
🧀 Натрите сыр на крупной тёрке и равномерно распределите по тесту.
🫔 Сверните плотный рулет, защипните край и нарежьте на 10–12 кусочков толщиной 4–5 см.
🥞 Слегка придавите каждую булочку рукой, чтобы получились толстые лепёшки (около 1,5–2 см). Переложите на противень с пергаментом. Накройте и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
🥚 Смешайте желток с молоком и аккуратно смажьте булочки.
🥮 Выпекайте при 190°C 20–25 минут, до красивой золотистой корочки.

#обед@otakukitchen
#выпечка@otakukitchen
#бездомныйбог@otakukitchen
#средне@otakukitchen

❤️ Поддержать канал бустом
😆 Поддержать видео в тик токе