Спасибо уважаемому @Disputy, который указал на ошибочность моего понимания методики расчёта ИПЦ. А именно, что в действительности изменение структуры потребления без изменения цен не влияет на ИПЦ. Т.е. структура потребления влияет на ИПЦ более тонким и менее универсальным способом, чем было написано в предыдущей версии статьи про инфляцию.

Тем не менее, это влияние присутствует и по-прежнему не позволяет отождествлять уровень реальных зарплат с благосостоянием. Я переписал подраздел про структурную инфляцию, добавив иллюстрацию этого эффекта.