Во-вторых, это разница будет заметна и в аромате. Вина из обоих сортов богаты терпеновыми спиртами - линалоолом и гераниолом – дающими цветочные оттенки ароматам вин, однако их концентрация в фиано заметно выше, а потому «цветочность» его аромата будет всегда выражена ярче. Собственно, сочетание цветочных и фруктовых оттенков (тропические фрукты, груши, персики, абрикосы и проч.) является ключевой характеристикой аромата фиано, а баланс между двумя этими группами – один из основных критериев оценки качества. В греко фруктовые оттенки обычно преобладают над цветочными, причём ноты тропических фруктов встречаются реже, обычно это персики, айва, груши и разнообразные цитрусовые. Комплексность аромату качественного греко добавляют пряные оттенки, обусловленные содержанием эвгенола (нота гвоздики) и 4-винилгваякола (древесные и дымные ноты).

Следует отметить также небольшие вкусовые различия. Фиано, более богатый терпенами, чаще даёт горчинку, чем греко. При этом во вкусе греко, дегустаторы нередко отмечают минеральную солоноватость, в некоторых образцах даже йодистость, которую у фиано практически не встретишь.

Как было сказано выше, вина из Компании редко назовёшь бюджетными, потому встретить целых два вина отличного качества за вменяемые деньги стало большой удачей. Спешу поделиться находкой. Вина эти происходят из Sannio DOC – территории, находящейся на относительно равнинной части Кампании между Неаполем и Беневенто. Виноградники здесь находятся нижу, чем в Авеллино, на высоте 100-400 над уровнем моря. Здесь жарче и много плодородных аллювиальных почв, вулканических участков заметно меньше.

Fiano, Janare, Sannio DOC, Кампания, Италия, 2021

Дистрибьютор в России: «Азбука вкуса»
Промо-цена дистрибьютора: 1.072 руб.
Оценка: 88/100

Встречает ярким ароматом луговых цветов, дыни и цедры лимона с дымными оттенками. Тельность отлично сбалансирована свежей кислотностью. Во вкусе ощущается более сдержанным, чем в аромате, но без провалов.

Greco, Janare, Sannio DOC, Кампания, Италия, 2022

Дистрибьютор в России: «Азбука вкуса»
Промо-цена дистрибьютора: 1.340 руб.
Оценка: 91/100

Летний аромат абрикосового конфитюра, мандаринового джема, айвы, лимонного курда и ромашки. Среднее тело в сочетании с довольно высокой кислотностью оставляют приятное впечатление. Насыщенное во вкусе.