Сегодня в рубрике #винонедели не одно, а целых два вина, зато оба от одного и того же производителя – Janare. Речь пойдёт о моносортовых винах из греко и фиано. Начну с дисклеймера: фиано и греко – два моих самых любимых белых итальянских сорта винограда и, определённо, входят в пятёрку любимейших в принципе. Когда-то давно здесь на канале я уже делал обзор вин из фиано, представленных на российском рынке и, с сожалением, могу констатировать, что большая и лучшая часть из них больше в России не доступны, а потому актуальной в том обзоре остаётся лишь историческая справка о сорте. Единственное, что обращает на себя внимание – это тренд на увеличение производства фиано в Апулии который произошел буквально за последние пять лет. Если в 2019 году, когда я писал обзор, площадь виноградников фиано в Апулии составляла порядка 200-250 гектаров, то сейчас эта цифра приближается к 600 га. Таким образом, на Кампанию теперь приходится лишь 55% итальянских виноградников фиано и, возможно, ещё через пять лет фиано окончательно перестанет ассоциироваться лишь с этим регионом. Данный тренд заметен и на нашем рынке, образцов фиано из Кампании, того же Fiano di Avelino, становится всё меньше, а вин из Апулии, главным образом из Salento, появляется всё больше и они, что важно, заметно дешевле.

На греко я ещё обзоров не делал и это большое упущение, так как в паре фиано/греко мои личные симпатии лежат на стороне последнего. Греко существенно менее распространён в Италии, чем фиано. Практически все виноградники сосредоточены в Кампании. Статистику искажают данные из Калабрии, где мало кто отличает греко от греко бьянко – схожего по названию, но совершенно иного сорта винограда и, поэтому, суммируют цифры по обоим не разделяя. Греко бьянко – это не клон и не биотип греко, а по сути, синоним для нескольких других итальянских автохтонов, в частности мальвазии ди липари, гуардавалле и некоторых других – ни один из них не похож на греко из Кампании. Иными словами, вин из греко мало, они никогда не дёшевы, а самые доступные из них относятся к средней ценовой категории.

Если перед вами поставят вслепую два образца и скажут, что в одном бокале фиано, а в другом – греко, то различить их будет нетрудно, особенно если это будут образцы с примерно одной территории и произведенные по схожей технологии. Во-первых, вина из греко в среднем менее тельные и более кислотные, чем из фиано. Конечно же есть вариации: греко с виноградников, расположенных ниже, ближе к уровню моря, выращенного в жарких условиях, может оказаться более тельным и менее кислотным, чем фиано с высоких участков, где были большие перепады ночных и дневных температур, особенно если урожай собран раньше.