Подсмотрели в сторис у бренд-директора «Москвички» Алёны Бердовой красивую декоративную капусту и решили узнать о ней побольше.

Это родственница белокочанной, брокколи, цветной, брюссельской капусты и кейла. Все они относятся к одному ботаническому виду — Brassica oleracea. Только выращивают её не для супа, а для красоты. Вместо плотного кочана — пышная розетка из кружевных листьев, похожая на огромную розу или пион. Бывает белой, кремовой, розовой и фиолетовой. Самые яркие цвета появляются с похолоданием, поэтому осень считается её звёздным часом.

Декоративную капусту обожают флористы и сет-дизайнеры. Даже один такой цветок выглядит как готовая композиция, а в вазе может простоять до двух недель. Особенно красиво смотрятся гофрированные края листьев и плавные переходы цвета от тёмно-зелёного к нежно-розовому или белому.

Маленький лайфхак: меняйте воду каждые день-два и подрезайте стебель. Капуста есть капуста, и застоявшаяся вода может начать пахнуть.

Кстати, декоративная капуста съедобна, хотя её листья обычно жёстче и горче, чем у обычной. Любоваться ею всё-таки приятнее, чем готовить.