#РедкийБаррик

Что вы знаете о редкой породе дуба 🌳 из винодельческого региона Токай, который входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО?🌐 Скорее всего — немного. Между тем, 🍃 дуб Quercus из токайских лесов считается одним из лучших материалов для изготовления винных бочек🏺.

Этот скальный дуб 🪾отличается медленным ростом и плотной, мелковолокнистой структурой, благодаря чему древесина 🪵обеспечивает тонкую и элегантную экстракцию дубовых компонентов в вино и медленную оксигенацию компонентов вина.🍷

Семейная бутиковая бондарня «Kalina» производит бочки из токайского дуба 🌳 с 1959 года. Особенность подхода — исключительное внимание к подготовке древесины 🪵 и изготовление бочек традиционным артизанальным методом. Клепка выдерживается на открытом воздухе в течение 60 месяцев ⏳. Целых 5 лет! Это огромная редкость, дуб такого качества найти практически невозможно! ✨

Зачем так долго? При естественной сушке под открытым небом 🌦️древесина подвергается мягкому гидролизу: сложные углеводы распадаются, лигнин трансформируется в ароматические соединения, а танины теряют избыточную агрессивность. В результате древесина приобретает мягкий благородный аромат и тонкую структуру.🫧

Бочки из такой клепки придают вину 🍷 утончённые, мягкие ноты: ваниль 🍶, специи 🧂, табак 🚬 и даже лёгкую дымку 🌬️. Эти оттенки не заглушают натуральный вкус вина 🍷, а изящно подчёркивают его лучшие стороны, что является современным мировым трендом в виноделии 🍇.
Атмосферная выдержка в 60 месяцев — редкая практика, используемая для создания лучших премиальных винных бочек в мире.

И эти бочки уже доступны здесь и сейчас: ✅
📞+7(985) 899-45-99, info@oaklab.ru,
www.oaklab.ru