Первая собственная бочка 🛢️из венгерской клепки скоро уйдет к виноделам! Мы сделали ее по европейским технологиям, используя ноу-хау от зарубежных институтов и бондарен 🌳.

При этом, наша винная бочка – это локальный продукт. Ведь мы использовали архивы, нашли книги 📖 30–40-х годов, в которых сохранились описания старых бондарных методик. На их основе мы разработали собственное оборудование, максимально используя местные ресурсы. 🔬

Дело в том, что бондарная индустрия в России почти исчезла. 🪵 Пластик и металл вытеснили дерево еще в 50-60-х годах. Виноделие долгие годы развивалось по совсем иной логике, спрос на бочки был минимальным. До сегодняшнего дня никто не смог организовать производство винной бочки 🍷, сравнимой по качеству с импортными барриками.

У «Лаборатории дуба» амбициозная цель — возродить производство настоящих винных бочек , достичь вершины бондарского искусства. Это синергия ремесла , органической химии и глубокого понимания вина 🍷. Но все же наука – на первом месте. 🔬Для нас это больше, чем ремесло. Челендж 💪, а не только бизнес. Это возвращение утраченной культуры.

Теперь ждем обратной связи от виноделов!✨