🛠 #БудниБондарни

Перед стартом нового сезона в «Лаборатории дуба» кипит работа: приняли у себя на производстве Сергея Мишенькина, основателя и вдохновителя винодельни «Манкопия». 🍇 Это авторский проект, где делают ставку на камерность, точечную микровинификацию и честное выражение крымского терруара. Чтобы сохранить эту стилистику, древесина должна работать на вино, а не доминировать.

🪵 Мы взяли в работу премиальные бочки Radoux из парка «Манкопии» для проведения глубокого ретоста (восстановления и повторного обжига). 🔥 Сергей лично оценил первые результаты обработки древесины и остался очень доволен! 👌

⏳ До сбора урожая остаются считанные недели, и вопрос подготовки парка бочек встает максимально остро. Со временем древесина истощается и отдаёт вину всё меньше ароматических веществ.

⚙️ Ретост в «Лаборатории дуба» – это не просто техническая зачистка, а индивидуальное программирование бочки. В итоге винодельня получает органолептику и потенциал премиальной бочки с идеальной микрооксигенацией зрелого дерева, существенно экономя бюджет. 💰

Готовимся к новому винтажу вместе с профессионалами! 🍷🤝


🔹 vk.ru/oak_lab/
🔹 max.ru/id7730196278_biz