WINERY MANCOPIA

🍇 Первый собственный урожай Mancopia.

Сегодня один из них - виноград с наших собственных лоз наконец отправился в винодельню. За этой точкой стоят годы работы, ожидания, ошибок, решений и людей, которые всё это время были рядом.

Теперь начинается уже другая история -превращение урожая в вино. 🍷

Сезон 2026 открыт! 🍇

Первые грозди уже на винодельне. Начали с Шардоне - перерабатываем виноград для игристого одного из наших резидентов, «Дома крымских вин».

Сортировка, первые соки, шум оборудования - винодельня снова работает в полном ритме. Впереди несколько очень насыщенных недель.

Ну что, поехали!

Сегодня в Крыму -День виноградарства и виноделия.☀️

И он не столько про красивый бокал, сколько про людей, которые работают в виноградниках. Про землю, лозу, жару, капризную погоду и много ручного труда.

Поздравляем всех, кто растит виноград и делает вино. Пусть погода почаще будет на нашей стороне, урожай радует, а результат стоит всех вложенных сил.

С праздником!🍷

Почему Meritage получился именно таким?

В его характере нет случайных деталей — он собран по частям.

50% Каберне Совиньона создают каркас: чёрная смородина, плотность и структурные танины. 40% Мерло добавляют объём и спелую сливу, а 10% Каберне Франа — пряность и ароматическую глубину.

Виноград из долины реки Кача растёт на щелочных суглинках с гравием и известняком. Сухой климат и морской бриз помогают сохранить свежесть и точность вкуса. Ручной сбор и ферментация в стали — чистоту ягодного профиля.

Затем — 12 месяцев во французском и венгерском дубе. Отсюда какао, тёплые специи и кедрово-табачный штрих.

В результате — объёмный Meritage с чёрными ягодами, графитовой линией, танинами «на вырост» и долгим шоколадно-пряным финалом.

Не просто набор дескрипторов, а результат решений, принятых задолго до того, как вино оказалось в бокале.

#пробовали_знаем Представляем новую дегустационную рубрику. Будет выходить ежедневно. Ведущая - участник комьюнити "Вино и люди", независимый винный эксперт Екатерина Бутенко-Графова. Пожалуй, это самый напробованный в российском вине человек. Практически нет московского мероприятия, связанного с отечественным вином, которое бы не посетила Екатерина. И так практически каждый день.

Екатерина человек интеллигентный, но при этом во всем, что касается вина, максимально справедливый и жёсткий. Это честная обратная связь. Любимчиков среди виноделен нет, она от них ничего не хочет. То есть человек независимый как есть. Тем интереснее будет читать ее обзоры на независимом же канале. Иногда будет доставаться и общепризнанным фаворитам, скидок на цену и раскрученность марок не будет. Будет объективность настолько, насколько это вообще возможно в авторской рубрике.

Первое вино для обзора выбрали такое, которое Екатерина оценила высоко. Не хочется со старта распугать всю винодельческую и винолюбскую публику🤣 А дальше - как пойдет, все будет зависеть от качества описываемых вин. Очень рассчитываю, что рубрика станет не только популярной, но и полезной для сферы российского вина.

Итак, сегодня на столе Екатерины Манкопия Рислинг 2024.

🍷Крымский титулованный новичок, поставивший новую планку для южного стиля российских рислингов. Петрольность, воск, цитрусы, цветы-медоносы, цукаты в соли, тело среднее, леденцовое, кислотность средняя+. Лимонный курд, мягкая, вкрадчивая сливочность при ярком послевкусии косточковых фруктов. Вышел релиз 2025 года, но искать бензол там рановато.

Кажется, Вионье решил не тратить время на раскачку🔥

Совсем недавно мы впервые показали вам наш новый Mancopia Viognier 2025. А теперь у него уже первое серьёзное признание.

На отборочной дегустации Top100Wines.ru 2026 наш Вионье получил 92 балла и золото, возглавив список лучших российских вин из этого сорта.

В этом году эксперты продегустировали 224 белых вина. Причём вслепую: образцы шифруются, этикетки скрыты, и до выставления оценок дегустаторы не знают, чьё вино находится в бокале.

Для вина, которое мы только успели вам представить, начало получилось довольно убедительным..)

Новинка MANCOPIA — Syrah 2024

В основе — Syrah урожая 2024 года и 15% Cabernet Sauvignon 2023. Каберне уже успел провести время во французском дубе, прежде чем стать частью финального ассамбляжа.

Виноград для Сиры собирали вручную в небольшие ящики. Холодная мацерация, бережная ферментация, ассамбляж с Каберне — и затем ещё 10 месяцев выдержки во французских дубовых бочках.

Syrah 2024 получилась свежей, сочной и довольно элегантной: спелые тёмные ягоды и слива встречаются с характерным для сорта чёрным перцем, а дальше появляются горький шоколад и лёгкие оттенки дуба.

Среднее тело, мягкие зрелые танины, живая кислотность и длинный чистый финал.

Как вам белая этикетка ?

Нас долго не было - и возвращаемся сразу с новинкой.

Mancopia Viognier / Uni Blanc - белое вино с южным характером и аккуратным французским акцентом.

В аромате - спелый персик, абрикос, белые цветы и айва. Постепенно раскрываются сливочно-ореховые и пряные оттенки.

Около 30% вина выдерживалось во французских дубовых бочках, а восемь месяцев на тонком дрожжевом осадке придали ему объём, глубину и мягкую текстуру. Небольшая доля Uni Blanc сохранила свежесть, цитрусовую точность и чистое продолжительное послевкусие.

Особенно хорошо вино сочетается с рыбой и морепродуктами в сливочных соусах, пастой, ризотто, птицей, мягкими сырами и блюдами с деликатной азиатской пряностью.

Подробнее здесь

Почему мы не делаем огромные тиражи?

Иногда нас спрашивают, почему одного вина выпущено так мало. Неужели нельзя просто сделать больше?

На самом деле можно. Но тогда пришлось бы жертвовать тем, ради чего всё и затевается.

Например, тираж нашего Рислинга урожая 2024 года составил всего 1380 бутылок, а Саперави Резерв 2023 — 1180 бутылок

Каждая лоза отдаёт ограниченное количество винограда. Мы не стремимся получить максимум урожая любой ценой. Чем больше нагрузка на лозу, тем больше бутылок получится. Но не всегда это идёт на пользу концентрации вкуса и аромата. Поэтому у нас есть правило: одна лоза - одна бутылка.

Вино — это не конвейер.

Поэтому некоторые бутылки заканчиваются быстрее, чем нам хотелось бы🍷

Прошу заметить, что мы расширили наши горизонты! Теперь есть карта точек в Крыму!🍷

Недавно в Крыму прошёл камерный винный фестиваль «Рюмка Fest», где собрались локальные винодельни, гастрономические проекты и люди, которые просто любят вино.

На фестивале гости отмечали понравившиеся вина наклейками прямо на бутылках.
И, кажется, по фото всё видно без лишних слов.

Главным любимцем вечера стал наш Riesling 2024 — бутылка буквально утонула в стикерах. И это особенно приятно на фоне того, что совсем недавно этот релиз уже попал в топ белых вин на Vino.ru.

Но красные тоже не собирались оставаться в стороне:
Meritage и Cabernet Sauvignon уверенно собирали своих поклонников в течение всего фестиваля. Кто-то возвращался за вторым бокалом, кто-то — уже с друзьями. А это, если честно, для винодела всегда ценнее любых формальных оценок.

Отличная Новость:

Наш Riesling 2024 попал в число лучших белых вин России.

По итогам конкурса «Винная карта России 2026» наш Рислинг вошёл в топ-37 белых вин страны.
И особенно приятно, что среди этих 37 вин — всего 8 рислингов. Теперь и Mancopia в этом списке.

Конкурс устроен довольно жёстко: вина отбираются сомелье из разных регионов, а сами винодельни не могут просто отправить образцы по желанию — в карту попадают только позиции, которые уже заметили профессионалы рынка и HoReCa.

Увидеть своими глазами можно здесь :
https://vino.ru/winelist/2026/#

Cabernet Sauvignon Reserve 2023

🍇Плотный, тёмный, насыщенный Cabernet Sauvignon с выдержкой 12 месяцев во французском и венгерском дубе.
•В аромате — чёрная смородина, ежевика, спелая слива, перец, сладкие пряности и ваниль.
•Во вкусе — сочная чёрная ягода, немного горького шоколада и длинное пряное послевкусие.

Вино остаётся собранным и уверенным, с шелковистыми танинами и хорошим потенциалом выдержки.

🍷Именно это вино получило Grand Gold на PRODEXPO International Wine Competition & Guide 2026 — одну из самых высоких наград конкурса.

Лучше всего раскрывается после декантации и в хорошей компании:
стейк, томлёная говядина, грибы, выдержанные сыры — всё, что любят глубокие красные вина.

WINERY MANCOPIA pinned a photo

Встречайте новый Mancopia Riesling 2025.
Он сохранил узнаваемую яркость нашего Рислинга: манго, красный апельсин, лимон, белый персик и тот самый оттенок фруктового пломбира.

Но 2025 стал взрослее: появилось больше тела, глубины и минеральности. Во вкусе — свежесть, чистая фруктовая линия и длинное освежающее послевкусие.

Это Рислинг для тех случаев, когда хочется белого вина с характером: не тяжёлого, но уже не простого.
К морепродуктам, белой рыбе, козьему сыру, севиче — отлично.
К хорошему вечеру — без вопросов…)
Mancopia Riesling 2025 Свежесть, минеральность и немного летнего солнца в бокале. 🍊

🥂1 МАЯ ВСТРЕЧАЕМСЯ НА «ВИННОЙ МАЁВКЕ» 🥂

🗓 Если хочется провести день красиво, вкусно и без суеты — это тот самый повод.
С 12:30 до 17:00 в зелёном ЭКО-пространстве «Али Баир» пройдёт большая винная встреча: 40 виноделен, природа Байдарской долины, живая музыка и атмосфера настоящего майского отдыха.
Мы, конечно, тоже будем — винодельня Mancopia участвует. 🍷

Что ждёт гостей:
— круговая дегустация вин от 40 виноделен
— мастер-классы
— винное казино
— ведущий Николай Скиба
— живой концерт кавер-группы «Будни»
— отдых на природе в закрытом пространстве
Для полного расслабления на площадке будут гольф-поляны
Из Севастополя организован трансфер — 600 ₽ туда-обратно.
Время в пути от Севастополя—40 минут.

Билет: 2000 ₽
В стоимость входит:
— вход на территорию
— участие в круговой дегустации
— концерт
— участие в конкурсах и розыгрышах
— отдых на природе
— парковка и стационарные удобства
От 8 билетов действует скидка 10%.

Небольшой, но важный совет: возьмите с собой плед, складной стул, столик или шезлонг, чтобы устроить себе идеальный отдых под открытым небом ☀️

Бронь и трансфер:
📞+79787124451
📞 +79788614157
Можно забронировать через MAX / Telegram

🏷 КУПИТЬ БИЛЕТЫ 🏷

Саперави Резерв 2023 🍷

Изначально мы не планировали выпускать его как отдельное вино.

Но всё изменилось после дегустации с Владой Лесниченко — одной из известных винных сомелье и популяризаторов вина в России.

Она отметила, что этот Саперави не похож ни на один из тех, что ей доводилось пробовать, и его обязательно нужно показывать как моносорт.

И с этим сложно спорить.

Аромат
Чёрная вишня и гранат — ярко и сразу.
Дальше — лавровый лист, эвкалипт, лёгкий табак, какао и ваниль.
Сложно, но без перегруза.

Вкус
Лёгкий, питкий, с чистой ягодной линией и аккуратным дубом.
Без тяжести, которую обычно ждёшь от Саперави.

Текстура и финал
Тонкие танины, свежая кислотность и длинное, травяно-пряное послевкусие 🌿

Это Саперави, который вышел за рамки привычного стиля.
Не грузинская классика — а отражение крымского терруара и нашего взгляда на сорт.
Мы в MAX

WINERY MANCOPIA pinned a photo

Где купить наши вина :

где можно найти наши вина?

🗺 Чтобы упростить поиск, мы собрали все точки на одной карте.
Теперь не нужно уточнять адреса — достаточно перейти по ссылке и выбрать ближайшую винотеку.

🏷Купить вино в Москве

🏷Купить вино в Крыму

📥Мы в MAX📥