🧠 تنظیم اشتها؛ مغز چگونه گرسنگی و میل به غذا را کنترل می‌کند؟

تنظیم خوردن و وزن حاصل تعامل هیپوتالاموس، سیستم عصبی سمپاتیک (SNS) و انتقال‌دهنده‌های عصبی است.

🔹 نوراپی‌نفرین و دوپامین
▫️ نوراپی‌نفرین => تنظیم رفتار تغذیه‌ای از طریق هیپوتالاموس
▫️ دوپامین => نقش مهم در پاداش و تقویت رفتار غذایی
▫️ روزه‌داری/گرسنگی طولانی => ↓ فعالیت SNS و ↑ اپی‌نفرین => بسیج ذخایر انرژی

🍞 سروتونین و نوروپپتید Y (NPY)
▫️ ↓ سروتونین + ↑ NPY => افزایش میل به کربوهیدرات‌ها
▫️ محرومیت غذایی => ↑ NPY => افزایش اشتها، به‌ویژه پس از رژیم‌های محدودکننده

🍫 اندورفین‌ها
در پاداش غذایی و میل به غذاهای شیرین و پرچرب نقش دارند.

🏃‍♂️️ عامل آزادکننده کورتیکوتروپین (CRF)
▫️ تنظیم ترشح ACTH از هیپوفیز
▫️ یک عامل مهارکننده اشتها است
▫️ می‌تواند پاسخ تغذیه‌ای ناشی از نوراپی‌نفرین و NPY را کاهش دهد
▫️ در هنگام ورزش آزاد می‌شود.

🍽️ اورکسین Orexin) (Hypocretin))
▫️ تولیدشده در هیپوتالاموس
▫️ تحریک‌کننده اشتها
▫️ تنظیم‌کننده مرکزی هموستاز گلوکز و انرژی

📌 نکته کلیدی:
اشتها فقط نتیجه «گرسنگی معده» نیست؛ مغز، پاداش غذایی، هورمون‌ها و وضعیت انرژی بدن هم‌زمان آن را تنظیم می‌کنند.

📚 منبع : Krause and Mahans Food and nutrition care process 16th edition

https://t.me/nutritionists7