«Суточные» ребра.

Сувид-ребрышки, чтобы можно было, как говорят, губами есть.

Чистого времени — 5 минут. Общего времени — сутки.

Свиные ребра - сколько съедите,
Смесь приправ «Пять специй» (или любая другая),
Соус «хольсин» или «нашараб»,
Растительное масло, соль.

Если взяли «ленту» ребрышек, разрежьте напополам.

К ним идеально подходят китайские «пять специй» или арабские «семь специй». Хотя, любой ваш любимый мясной микс тоже подойдет.

Смешать специи и оливковое масло, кисточкой смазать ребра с обоих сторон, посолить, завакуумировать и положить в сувид на 24 часа и 67 градусов.

Если планируете подавать сразу, то за 15 минут до конца включите духовку на 220…250 градусов.

Выложите ребра на решетку, поставьте под нее противень с водой.

Смажьте ребра с обоих сторон соусом «хольсин» или «нашараб» и отправьте их в духовку на 10…12 минут хорошо подрумяниться.

Уверяю, что это будут самые потрясающе мягкие и ароматные ребра в вашей жизни.