Колбаса и помидоры - 2.

Или как одним движением руки улучшить вкус помидоров.

Чистого времени — 10 минут.
Подо что готовить — Feist
Подо что кушать — Gilberto Gil

Тут уже был рецепт салата, я его немного улучшил.

Помидоры черри — 200 г.
Колбаса вареная /сосиски/сарделька — 200 г.
Лук репчатый— 1/2 шт.
Уксус — 1 ч.л.
Сахар — щепотка
Соль — щепотка
Растительное масло, специи

Лук тонко нарезать и добавить уксус (у меня бальзамический). Оставить мариноваться минут на 10. Это первое улучшение.

Помидоры черри порезать напополам, слегка посолить и посыпать сверху щепоткой сахара. Доброй щепотки хватит. Оставить минут на 10, чтобы кристаллики растворились.

Это второе улучшение и оно сильно меняет вкус. Щепотка сахара превращает безвкусные помидоры во вкусные. Ну, не узбекские, конечно.

Но можете взять одну помидоринку, разрезать и посыпать одну часть и потом съесть сначала первую, а потом вторую.

Чувствуете нюанс?

Колбасу / сосиску / сардельку порезать на кружочки и обжарить на масле до яркой корочки.

Дать остыть и нарезать на кусочки размером с половинки черри.

Лук отжать от уксуса, все смешать и посыпать сверху орегано или базиликом.

Несмотря на простоту, это чрезвычайно вкусно.