Закуска из запеченых помидоров

Несмотря на скучное название и тусклую фотку, очень вкусный и простой рецепт.

Чистого времени — 5 минут.
Под что готовить — Zubi
Под что кушать — Несчастный случай

Помидоры черри — 12 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Уксус фруктовый — 3 ст.л.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Песто — 1 ст.л.

Этим ништяком меня угостила Маша в Тель-Авиве. Я был так впечатлен, что попросил рецепт и сделал уже 3 раза за 2 недели.

Включить духовку на 180С

Перцы очистить от семян, порезать на дольки. Чеснок почистить.

Положить в миску, добавить помидоры, налить оливковое масло и перемешать.

Выложить овощи на решетку или пергамент и запекать 15 минут (с конвекцией 10).

Все, кроме помидоров, сложить в блендер, добавить уксус и пробить до состояния каши.

Залить полученной смесью помидоры и отправить в холодильник на час или больше.

Помидоры получаются слегка подмаринованные, ужасно ароматные и съедаются моментально.