Как сделать зелень в салате более сочной

Чтобы была хрустящей, но не жесткой.

Чистого времени — 5 минут.
Под что готовить — Paco de Lucia
Под что кушать — Goão Gilberto

Пекинская капуста — 1/3 кочана
Сладкий перец — 1/2 шт
Ледяная вода.

Очень-очень-очень тонко нарезать пекинскую капусту и перец. Близко к прозрачному по толщине.

Положить в ледяную воду на 2 часа и оставить в холодильнике.

Готово.

Дальше можно взять 2 яйца, смешать, как на омлет, вылить на разогретую сковородку и пожарить яичный блинчик.

Там же пожарить пару ломтиков ветчины.

Тонко порезать блинчик и колбаску.

Слить воду с овощей, откинуть на дуршлаг, дать стечь.

Смешать овощи и яичные блинчики с ветчиной. Заправить растительным маслом и немного досолить.

Будет сытно, хрустяще и легко.