Это винодельческая икона не только Италии, но и всего мира «натуральных» вин. Сможете угадать, кто это?
Встала у руля винодельни в 19 лет. Это было вынужденное решение, так как ее отец умер довольно рано. Она отучилась на энолога и вернулась на семейную винодельню.
Всю жизнь она посвятила одному локальному сорту, который до этого считали грубым и крестьянским. Сегодня её вина из этого сорта - объект культа.
На пике коммерческого успеха, получая высочайшие баллы в винных гидах за мощные, дубовые вина, она резко поменяла стиль вин. Она отказалась от использования нового дуба, перешла к биодинамическому земледелию и минимальному вмешательству в погребе.
Она одной из первых в Италии начала использовать для выдержки топовых вин испанские амфоры (tinajas), чтобы дать терруару высказаться без макияжа в виде дуба.
Винодел не должен быть художником. Наша задача - быть переводчиками терруара.
Несколько лет назад она официально передала управление винодельней детям, а сама посвятила себя восстановлению поликультуры и производству ремесленного сыра от редкой породы коров. Её философия:
Монокультура - это болезнь земли. Земле нужно разнообразие: животные, овощи, разные травы.
Её называют «совестью» итальянского виноделия, но сама она предпочитает называть себя просто фермером.
Земля не принадлежит нам. Мы - лишь её временные хранители. Моя задача - передать её детям более живой и здоровой, чем она досталась мне.
Пишите свои варианты в комментариях, закрывая в формат спойлера вот так.