Рыбный пирог-косичка

Ингредиенты:
◻️ слоёное дрожжевое тесто – 2 упаковки (4 пласта)
◻️филе минтая – 400 г
◻️лук – 1 шт
◻️ соль, перец и укроп – по вкусу
◻️ картошка – 3 шт
◻️ сыр (лучше моцарелла для пиццы) – 200 г
◻️ желток – для смазывания
◻️ кунжут – по желанию