Давайте про шоколад поговорим? Несколько плиток моего шоколада извилистыми путями добрались до Филадельфии, и его попробовали два “настоящих”, можно сказать, среднестатистических американца.
Я делаю 80%-ый шоколад с сухофруктами и орехами. Еще пробую соленый с карамелью — но это уже на подготовленную публику, малознакомым людям такого не предлагаю. Шоколад получается менее сладким, чем магазинный, но, мне кажется, вполне “конвенциальным” — для тех, кто знает, что такое горький шоколад.

Так вот. У обоих американцев был небольшой гастрономический шок — они никогда такого не пробовали. Для них шоколад — это условный Сникерс, ну или плитка какой-нибудь молочной Милки или Линдта на худой конец. Сказать, понравилось, или нет они затруднились — уж больно необычный вкус. Один из них дал попробовать детям — дети, конечно, переплевались. Ну тут-то все понятно: оливки, горький шоколад и сыр с плесенью — почти все мы когда-то думали “никогда в жизни эту дрянь есть не буду”.

А вот со взрослыми интереснее. В Колумбии горький или даже просто хороший молочный шоколад — в основном для туристов, или для экспорта. Как впрочем и хороший кофе. С шоколадом это чуть-чуть меняется — но все равно, если душа просит не Сникерса (который, я, кстати, обожаю), то искать надо в “модных” супермаркетах больших городов или в сувенирных — в магазинах попроще “настоящий” шоколад не продают. И так практически во всех странах, где растет какао — сапожники без сапог.

Но, получается, и в США тоже. Два человека — выборка, конечно, так себе, но что-то я не помню засилья горького шоколада в супермаркетах — разве что Линдт, но и то, не везде. И я сейчас не про какой-то супер-пупер органический и ручной работы — просто горький шоколад, неважно какого качества.

И опять-таки, очень субъективно, но мне кажется, в России горький шоколад больше распространен. Я помню, какой ценностью была шоколадка в моем детстве, и какое было страшное разочарование, если вдруг она оказывалась горькой. Горький шоколад я не любила и не ела до очень недавнего времени, но о его существовании знала точно, и в магазинах видела.

А теперь вопрос к вам. Расскажите, какие у вас отношения с шоколадом? Полюбили ли горький, или пока еще молоды душой и предпочитаете молочный :), какие вкусы, какие марки? И если вдруг сможете сфотографировать шоколадный отдел в своем магазине (только напишите город и страну) — будет очень интересно сравнить.