​ПРЯНОЕ КАРРИ С НУТОМ И ТЫКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Это полноценный обед без мяса — подходит для вегетарианцев и постящихся. Он полезный и питательный: нут богат белком, а тыква — витаминами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут (сухой) — 150 грамм.
Тыква (очищенная, нарезанная кубиками) — 250 грамм.
Кокосовое молоко — 300 мл.
Помидоры (измельченные или томаты в собственном соку) — 200 грамм.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Имбирь (тертый) — 4-5 грамм.
Карри-порошок — 10 грамм.
Куркума — 3 грамма.
Кориандр молотый — 3 грамма.
Соль, перец — 3-4 грамма.
Оливковое масло — 15 мл.
Свежая кинза — 3 грамма.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочим нут на ночь, затем промоем.
В чаше мультиварки разогреем масло, обжарим измельченный лук, чеснок и имбирь на режиме «Жарка» 5 минут. Добавим карри, куркуму, кориандр и будем обжаривать еще 1 минуту. Всыпем нут, тыкву, добавим помидоры, кокосовое молоко, посолим и поперчим. Включим режим «Тушение» на 40 минут.
Перед подачей посыпем кинзой.
Если использовать консервированный нут, время готовки сократится до 25 минут. Для остроты можно добавить свежий чили или хлопья красного перца. Подают обычно с рисом или лепешками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#блюда_из_овощей