​Рассольник с рисом в мультиварке

мясо курицы – 0.5 кг;
картошка – 4 шт.;
соленые огурцы – 4 шт.;
томатная паста – столовая ложка;
рис – половина стакана;
несколько зубчиков чеснока;
морковка, лук – по одному овощу;
масло – 2 ст.л.;
специи: перец, зелень, сушеные травы, включая лавровый лист – всего по вкусу.

В чашу мультиварки налить раст. масло, активировать режим «Жарка». Сразу же, пока масло прогревается, чистим лук, шинкуем как можно мельче, отправляем в чашу для обжарки. Следующая на очереди морковь – этот яркий корнеплод необходимо почистить, нарезать кубиками. Затем аналогично чеснок – только крошим как можно мельче. Все овощи отправляем в мультиварку, готовим 5 минут, периодически помешиваем лопаточкой, чтобы лук и остальные ингредиенты готовились равномерно. Разводим томатную пасту. На столовую ложку берем столько же кипяченой воды комнатной температуры, заливаем овощи, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Остался картофель – его нужно почистить, нарезать кубиками и сразу отправить к овощам в чашу прибора. Курицу необходимо промыть, нарезать кубиками на кусочки, отправить к овощам вместе с картошкой. Все ингредиенты нужно залить только что закипевшей водой. Воды понадобится на это количество продуктов около 2-х литров. Соленые огурцы режем кубиками и тоже кладем в мультиварку. Промываем крупу, заливая несколько раз водой, до тех пор, пока она не станет полностью прозрачной. Потом рис нужно высыпать в мультиварку, перемешать.
Остается только обогатить рассольник специями, добавить соль по вкусу, дальше готовить на режиме "Суп" 1 час. Свежую зелень нужно положить за 15-20 минут до отключения программы или же сразу каждому в тарелку. Подавать с ложечкой сметаны.
Есть маленькая хитрость: если хотите чтобы рассольник получился с кислинкой и более насыщенного вкуса, нужно добавить 1.5 л воды и за полчаса до готовности – 1-2 стакана огуречного рассола. Учтите, что соли в таком случае может вообще не понадобиться, так что спешить не стоит, посолить суп вы всегда успеете.
Приятного аппетита!
#супы