​Запеканка в мультиварке с фаршем

Картофель – 1 кг очищенный
Фарш мясной – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 150 г
Сыр твердый – 100 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 30 мл
Зелень – 20 г
Хмели-сунели – 0.5 ч.л.

Мясной фарш выбрать по своему вкусу. При использовании более жирного фарша, например, из свинины, баранины, блюдо получится более сочным. Я использовала достаточно диетический вариант — фарш из куриного филе. Можно приготовить в домашних условиях или купить уже готовый фарш.
Твердый сыр выбрать по своему вкусу. Он должен быть хорошего качества и хорошо плавиться. Из зелени я использую укроп и петрушку. Можно взять базилик, кинзу, сельдерей. Свежие травы по желанию можно заменить сушеными. Пряности выбрать, ориентируясь на свой вкус. Я дополнительно использовала хмели-сунели.
Картофель очистить и хорошо промыть. Разрезать на средние ломтики и опустить в чашу мультиварки. У меня мультиварка с чашей на 5 литров. Влить холодную воду. Чтобы ускорить процесс варки, можно залить кипятком. По вкусу подсолить. Накрыть крышкой. Время варки зависит от модели мультиварки. При приготовлении ориентируйтесь на инструкцию своей техники.
С вареной картошки слить отвар, он нам не понадобится. Картофель переместить в удобную глубокую посуду.
Размять толкушкой картофель до консистенции пюре. Обратить внимание, чтобы не было картофельных комочков. На данном шаге по желанию можно добавить кусочек сливочного масла.
Вбить в картофель яйцо. Быстро перемешать, чтобы белок не свернулся, так как картофель довольно горячий. Немного остудить.
Твердый сыр измельчить на крупной терке. Добавить сырную стружку к картофельному пюре. Перемешать.
По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Добавить хмели-сунели. Перемешать.
Промыть и обсушить зелень. Нарезать мелко. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Немного зелени оставить для фарша.
Очистить, промыть и хорошо обсушить лук. Нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить масло. Включить программу «Жарка» или «Выпечка». Добавить нарезанный лук. Готовить 5-7 минут, помешивая, до легкой золотистости.
Обжаренный лук отправить к картофельному пюре и хорошо перемешать.
К мясному фаршу добавить оставшуюся зелень. Приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать.
Смазать чашу МВ сливочным или растительным маслом. На дно добавить половину картофельной массы. Хорошо разровнять ложкой. На слой картофеля добавить мясной фарш. Разровнять.
Добавить вторую половину картофельной массы. Разровнять. Установить чашу в мультиварку. Запустить программу «Выпечка» на 60 минут.
По истечении времени открыть мультиварку, аккуратно достать запеканку. Переложить на плоскую тарелку румяной стороной вверх.
Приятного аппетита!
#запеканки