​Пышный кокосовый бисквит на кефире в мультиварке

Это очень простой, быстрый и экономичный рецепт. А благодаря мультиварке за ним не нужно следить. Только вытащить по окончании программы.
Такой бисквит отлично подойдет для приготовления торта, или просто так с чаем, как кекс.

Ингредиенты:
(Бисквит получится диаметром 18 см и примерно 4-5 см в высоту)

Мука – 140 г
Кокосовая стружка – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – на кончике ножа
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 60 г
Кефир – 125 г

Немного взбейте кефир, яйца, растительное масло. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, кокосовую стружку и муку. Размешайте, не взбивая. У меня получилось тесто даже с небольшими комочками, ничего страшного.
Вылейте тесто в мультиварку, поставьте режим "Выпечка" на 40-45 минут.
После сигнала проверьте готовность зубочисткой и дайте постоять бисквиту с закрытой крышкой еще 5 минут на подогреве.
Затем вынимайте бисквит и дайте ему остыть.
Бисквит получается чуть влажным, но в то же время очень мягким, воздушным и пушистым!
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка