МОСИН. ЛЕТНИЙ СЕЗОН.
ЛЕТО — ЭТО НЕ ТОЛЬКО ЖАРА И ПРОБКИ. ЭТО ЗАПАХ КОСТРА И ВАШИХ ДЕТСКИХ ВОСПОМИНАНИЙ.

В детстве моё лето начиналось с чемодана (и он был не на колёсиках), который волочили за ручку, и слёз мамы на вокзале.

Сначала пионерский лагерь, где по утрам кормили кашей с комками, в обед пюрешкой на молоке и рыбными котлетами, а перед отбоем выдавали кефир с булочкой. Нас уверяли, что «полезно. Мы не спорили. Да я и сейчас не спорю.

А потом, после лагерной смены — деревня к бабушке. Вот там начиналась настоящая свобода: никакого режима и расписания. Велик, озера, тарзанки… Хочешь – налови раков, и приготовь тут же на берегу озера, на костерке в старом ведерке. Или налови в огромной луже, оставшейся после разлива мелких карасиков, прямо руками, и отнеси их бабуле – она пожарит их до хруста, так, чтобы и косточек незаметно. Или насобирай яблок, а может и смородины. А можно было наворовать арбузов на колхозном поле и есть их с белым хлебом и домашним сыром. Ах да, еще парное молоко и ломашние жирные сливки, которые бабуля делала сама, на каком-то ручном сепараторе (так по-моему она называла этот гаджет).

И эти сливки с земляникой собранной в лесу были самым вкусным десертом моего детства.

А еще запомнился запах томленой с вечера в печи картошки с теми же сливками и укропом. Его я помню до сих пор отчётливее, чем пароль от «Госуслуг».

Ну понятно, да? Для меня с детства лето — это путешествия, впечатления и еда. Особенно еда. И не та, про которую пишут в глянцевых журналах, изысканные микропорции на дорогущем фарфоре. А та, от которой пачкается подбородок и хочется облизать тарелку, даже если тебе уже за сорок.

Сейчас, как принято у всех взрослых, естественно всё сложнее. Летом я завален работой как тот самый муравей из басни, только вместо соломинки — десять кастрюль, мангал и горящий дедлайн. Но знаете что? Всё равно всё по-прежнему. Потому что моя работа сегодня — это те же путешествия и та же еда. Только теперь я сам себе и бабушка, и пионервожатый, и шеф-повар, который имеет право сказать: «Эту кашу с комками я не одобряю».

И в прекрасное предстоящее лето я собираюсь путешествовать по великолепной летней гастрономии. Будет мясо, овощи, ягоды, костры, пикники, ирония над ЗОЖ-блогерами и абсолютная, беспощадная польза для вашего холодильника и настроения. Думаю, это будет хорошее лето. Я всегда верю, что все будет хорошо. Присоединяйтесь.

И подписывайтесь, чтобы не пропустить и не потерять летние рецепты и настроение. Лето короткое, а готовить вкусно вы начнёте только после первой статьи. Остальное — просто жарка картошки в одиночестве. А мы так не играем.

Да пребудут с нами соль и перец. И лето.