МИФ №1:
ОТ ХЛЕБА ТОЛСТЕЮТ
Это, пожалуй, главное обвинение, из-за которого многие отказывают себе в удовольствии.
Разрушение мифа:
С научной точки зрения, к набору лишнего веса приводит не конкретный продукт, а систематическое превышение калорийности рациона над затратами энергии (закон сохранения энергии никто не отменял). Обсервационные исследования не выявили прямой связи между умеренным потреблением хлеба (4-5 кусочков в день) и повышенным риском ожирения. Более того, в одном из клинических экспериментов группа, сидевшая на низкокалорийной диете с хлебом, показала такую же потерю веса, что и группа без хлеба, но при этом ей было легче соблюдать диету за счет лучшего насыщения. Секрет в том, что хлеб - это сложные углеводы с высоким индексом насыщения. Опасность представляет не сам хлеб, а то, что мы на него кладем (масло, колбасы, сладкие джемы) и сколько едим.
Остальные мифы я опубликую в следующих постах, не пропустите! Да пребудут с вами соль и перец!