ЗАКУЛИСЬЕ. Часть 2. Птичка Феникс

//ребрендинг 2023
если 2022 был началом падения, то в 2023 мы ушли в жесточайшее пике.
Мы ещё никогда так сильно не падали - большая часть постоянных клиентов уехала из страны, инстаграм был недоступен, новые инструменты не давали схожей эффективности.
В такие моменты предпринимател и идут учиться (всё равно чему, лишь бы сработало) - я тоже. Прошла обучение бренд-стратегии и решила, что Рыбным нужно подравнять позиционирование. Так впервые началась работа с ценностями, миссией и философией. Когда фундамент был готов, я обратилась к Ксюше за ребрендингом. Ксю тогда только начинала работу, но я была уверена, что она справится. Чуйка сработала на 1000%, это было точное попадание в цель.

Одновременно с ребрендингом значалась работа PR под руководством Валерии Бабич - прежде мы не делали ничего подобного. Не было коллабораций, мы не устраивали выездных мероприятий, не работали системно с блогерами. И именно Лера тогда открыла для меня этот мир.

Вообще прагматичным предпринимателям сфера PR всегда кажется чем-то бесполезным, потому что чаще всего эффекта не видно сразу, мероприятия убыточны, нужно иметь терпение, чтобы продолжать, несмотря на траты.
Терпение нашлось, и к концу года мы приросли на 30% в сравнении с 2022.

После нас ещё много раз качало в непонимании результативности PR, но спустя время, скажу, что действия тех лет сработали там, где мы этого не ожидали - выход в ритейл начался именно с PR. Все следят за одними и теми же брендами, маркетологи продуктовых сетей и сервисов - тоже. И если ты становишься заметным, к тебе придут!
И к нам пришли, и во многом за это я благодарна Лере.


//дегустации и икорные наборы 2024
Эта история - одна из моих любимых, ибо является чистым примером делания лимонада из лимонов, которые подбросила нам судьба.
в 2024 красная икра подорожала в 2 раза (прямо как в этом году). Цена была такой высокой, что люди попросту начали отказываться от продукта к Новому году, а у нас весь новогодний сезон зависит в продажах от икры, на минуточку!

Поняли, что так будет, мы ещё осенью и сделали ход конем: ввели ультра-маленькую фасовку икры по 75г (это примерно 3 бутерброда), но расширили ассортимент до целых 5 её видов и собрали дегустационные наборы!
Теперь люди во-первых, могли взять меньше и дешевле, а во-вторых, получали интертеймент - попробовать разные виды и сравнить их по вкусу, размеры, текстуре. Это был взрыв - наборы просто сделали тогда наш новогодний сезон!

Но была и ложка дёгтя, конечно😂. В последнюю неделю декабря у нас раньше времени закончилась икра, и мы на ажиотаже конкретно перетарились. По завершении сезона на остатках числилось икры примерно на 5 миллионов кредитных оборотных денег. По высоким ценам и под высокий процент, конечно.
А после декабря икра особо-то никому уже не нужна. И здесь, прямо как в 2018 с лангустинами: зажатые необходимостью продать излишки вкусной, слабосолёной, но космически дорогой икры, мы стали регулярно проводить икорные дегустации, придумывать всё новые подарочные наборы и всячески популяризировать эту концепцию. Икру продали, деньги вытащили, а бонусом открыли для себя и коллег по цеху новую идею.

Так снова родился классный продукт, который я до сих пор люблю и горжусь им.


//ритейл 2025
Этой историей я ещё не делилась, но что уж там - гулять так гулять.

В конце 2024 мы вышли в Самокат и, казалось, поймали Бога за бороду, и главный вектор развития теперь там.
Розница в силу изменения потребительских привычек становилась всё менее актуальной - росла стоимость доставки, падала платежеспособность клиента. Мы сместили фокус внимания с розницы на опт, потому что ресурсов (в первую очередь внутренних) на все сразу не хватало.

Не кладите все яйца в одну корзину - очевидно, но мы проигнорировали.

По факту весь прошлый год розница стояла на одной ноге, пока опт не стабилизируется. И к началу реального потребительского кризиса 2026 мы подошли со слабой рекламой, а значит, с меньшей воронкой продаж.
Криминала в этом нет, но падение розницы с нами случилось точно так же, как и со всеми остальными на рынке.