ДНЕВНИКИ САМОГОНЩИКА

Соотношение сырья, воды и выход АС (Абсолютного Спирта)Планируете постановку новой браги на этой неделе?
Сохраняйте удобную расчетную таблицу, чтобы точно знать, сколько воды наливать и какой урожай абсолютного спирта ожидать с каждого килограмма сырья.
Сохраняйте себе в закладки или делайте скриншот, чтобы расчеты всегда были под рукой! 📲

НАШЕ ДЕЛО - Фестиваль-маркет авторских продуктов и изделий.

Возвращается главное событие для всех, кто ценит ручную работу, честные продукты и уникальные вкусы.
24 октября в Москве соберутся лучшие частные производители со всей страны.

Дата и место:
🗓 24 октября 2026 года (суббота), с 12:00 до 20:00.
📱Москва, Amber Plaza,
ул. Краснопролетарская, д. 36 (м. Новослободская).
🔞

Почему стоит прийти?
Более 120 лучших мастеров представят свои главные хиты сезона на одной площадке. Это идеальное субботнее настроение, сообщество единомышленников и место, где рождаются лучшие идеи для подарков себе и близким.

Что вас ждет:

🥃 Напитки:
Традиционные хлебные вина, ароматные фруктовые дистилляты, изысканные ратафии, душистые настойки, эксклюзивные российские виски и пряные ромы от 70 винокуров. Многие напитки — настоящие специалитеты, которые невозможно найти в магазинах.

🧀 Гастрономия:
Авторские сыры, мясные деликатесы, ремесленный хлеб, масло холодного отжима, конфеты и зефир ручной работы, домашнее варенье, мёд, фермерские соусы и специи от 20 фермеров.

🛠 Дизайн и ремесло:
Дизайнерская одежда из натуральных тканей, уникальная керамика, изделия из дерева, ювелирные украшения ручной работы и натуральная косметика без компонентов масс-маркета от 20 авторских мастерских.

🎫 Билеты:
Продажа уже открыта.
Цена повышается ближе к дате начала. 
Стандарт — от 2000 руб.
Премиум — от 5000 руб.
Компания 5 чел. — 10 000 руб.

‼️ Подробности на сайте:
Https://spiritory.ru/nashedelo

«НАШЕ ДЕЛО»
СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ! 

Встретимся 24 октября в Москве!

💡 Лайфхак: Как идеатьно очистить медную РПН без варки и лишней химии

После перегона зерновой или фруктовой браги медная насадка (РПН или СПН) покрывается тёмным налётом оксидов и соединений серы. Если её не мыть, при следующем перегоне вся эта «красота» отдаст неприятный застойный запах в ваш чистый напиток.

Стандартный метод с длительным кипячением в кастрюле занимает полчаса и наполняет кухню специфическим запахом. Есть способ в три раза быстрее и проще!

Что понадобится:
Лимонная кислота: 1–2 ст. ложки (около 20–30 г)

Кипяток: 1.5–2 литра

Глубокая стеклянная или эмалированная емкость

Пошаговый алгоритм:
Сверните использованную РПН и уложите на дно емкости.

Засыпьте лимонную кислоту прямо на медь.

Залейте крутым кипятком из чайника так, чтобы вода полностью покрыла насадку.

Начнется бурная реакция: вода зашипит, а темный налет станет сходить буквально на глазах.

Оставьте на 5–7 минут, затем просто промойте медь под холодной проточной водой из-под крана.

Медь снова засияет розовым блеском, как новая!

А какими способами чистки насадок пользуетесь вы? Напишите в комментариях! 👇

ДНЕВНИКИ САМОГОНЩИКА pinned a photo

🍺 Мы теперь и на OZON: ассортимент Грингод стал доступнее!

У нас хорошие новости для всех, кто варит пиво дома.

Мы запустили продажи на OZON. В ассортименте уже доступны солода от наших двух любимых производителей солода — Simpsons Malt (Великобритания) и Castle Malting (Бельгия).
Теперь заказ можно оформить через привычный маркетплейс с быстрой доставкой и удобной оплатой.

В чем отличие от WB, спросите вы... - на OZON доступна покупка целого мешка 25 кг в фирменной заводской упаковке. На Wildberries это сделать невозможно из-за ограничений по весу, поэтому для домашних пивоваров, которые варят регулярно и хотят брать солод чуть больше обычного, Озон становится более практичным вариантом.

Ассортимент будет расширяться — следите за обновлениями.

Ссылка на наш магазин:
https://www.ozon.ru/seller/greengod/

Добавляйте нас в избранное, чтобы не потерять и первыми узнавать о новых поступлениях!

БИБЛИОТЕКА САМОГОНЩИКА 📚

Рецептуры ликёров, наливок,
пуншей, десертных напитков, настоек / 1951 г.

В сборник внесены рецептуры новых видов ликеров наливок, настоек, пудшей и десертных напитков, раз работаипые различными ликеро-водочными заводами Воронежским, (Иркутским, Краснодарским, Курским, Куйбышевским,, Ленинградским, Московским, Оренбургским, Сызранскчм, Волгоградским, Хабаровским и др.

КАК ПОЛУЧИТЬ КНИГУ:
✔️Подписаться на нас
✔️Поставить лайк этому посту
✔️Написать ХОЧУ КНИГУ в комментариях под этим постом

#самогон #самогонорение #дистиллят #дистилляция #настойка #настойки #наливка #наливки #СССР

4. Средний или сильный обжиг: почему «сильнее» не значит «ароматнее»
О дубовой щепе часто рассказывают слишком просто:
средний обжиг = ваниль;
сильный обжиг = шоколад.
В действительности обжиг представляет собой сложное термическое преобразование древесины.
Дуб состоит в том числе из:
целлюлозы;
гемицеллюлоз;
лигнина;
дубильных веществ.
При нагревании эти компоненты изменяются и образуют ароматические соединения.
При умеренном обжиге могут ярко проявляться сладковатые, ванильные, карамельные, хлебные и древесные ноты.
При усилении обжига профиль начинает смещаться в сторону:
— жареных;
— дымных;
— кофейных;
— пряных;
— подкопчённых оттенков.
Но здесь появляется важный нюанс.
Некоторые ароматические вещества сначала образуются при нагревании, а при дальнейшем повышении температуры начинают разрушаться.
Поэтому:
сильный обжиг — это не усиленная версия среднего.
Это другой химический и органолептический профиль.
Именно поэтому интересный результат иногда даёт не выбор «средний ИЛИ сильный», а грамотно подобранная комбинация двух типов щепы.
Средний обжиг может формировать основу, а сильный — добавлять тёмные жареные акценты.

Пересластил настойку? Исправить почти невозможно. Как не попасть в ловушку 🍯⚠

Самая обидная ошибка в домашнем крафте: вы влили весь сироп разом, попробовали — и поняли, что настойка стала приторной, как компот. А «вынуть» сахар обратно уже нельзя.

Профессионалы используют «Правило половины». Три шага, которые спасут ваш напиток.

📝 Алгоритм идеальной сладости:
Шаг 1. Влейте 50% сиропа
Приготовьте сироп по рецепту, но добавьте в настойку только половину. Перемешайте и дайте постоять 1–2 часа.

Шаг 2. Дегустация
Попробуйте напиток охлаждённым (при комнатной температуре сладость ощущается сильнее, и вы рискуете недосластить). Оцените баланс: хватает ли мягкости? Не выпирает ли спиртовая резкость?

Шаг 3. Доведите до баланса
Добавляйте оставшийся сироп по чайной ложке, перемешивая и пробуя после каждой порции. Остановитесь в тот момент, когда сладость «обняла» вкус, но не задавила его.

🧬 Почему это работает?
Восприятие сладости нелинейно. Разница между 30 и 40 г сахара на литр ощущается слабо, а между 60 и 70 г — уже как переход от «сухого» к «десертному». Маленькие шаги дают контроль.
Спирт усиливает сладость. По мере настаивания и «отдыха» напиток округляется сам по себе. То, что сегодня кажется «чуть суховатым», через неделю станет идеальным.

Температура обманывает. Тёплая настойка кажется слаще ледяной. Если вы планируете подавать напиток охлаждённым, дегустируйте его тоже холодным.

💡 Экспертный лайфхак:
Если вы всё-таки пересластили — не паникуйте. Добавьте немного лимонного сока (по 5 мл на литр). Кислота не уберёт сахар, но сбалансирует его, сделав вкус более свежим и менее приторным.

#самогон #самогоноварение #настойка #настойки

🌟 Погрузитесь в мир уникального искусства! 🌟

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать ваш праздник по-настоящему незабываемым? Как добавить в атмосферу особый штрих, который будет радовать глаз и подчеркивать индивидуальность? Мы предлагаем вам не просто посуду, а эксклюзивное художественное оформление стеклянной посуды на любые темы! 🎨✨

Независимо от того, отмечаете ли вы юбилей, собираетесь на охоту с друзьями, планируете рыбалку или хотите подчеркнуть свое увлечение самогоноварением — мы создадим для вас уникальные изделия, которые станут настоящими произведениями искусства. Каждый элемент будет выполнен с любовью и вниманием к деталям, отражая вашу личность и стиль.

🤙 Работаем с вашим логотипом! Это отличная возможность сделать подарок еще более персонализированным или украсить ваш бизнес уникальными изделиями, которые точно запомнятся вашим клиентам.

Не упустите шанс сделать ваш праздник или мероприятие поистине уникальным! Свяжитесь с нами уже сегодня!

📞 КОНТАКТЫ ДЛЯ ЗАКАЗА:
@Andrew_tihon_81
✔️ Номер в WhatsApp: +375 29 624-98-05

Давайте вместе создадим что-то поистине особенное! 💫

#самогон #самогоноварение #уникальныйдизайн #подарки #праздник

Как вам рецепт?

Рецепт «Настойка Кровавая Мэри»

📝Ингредиенты:
-Помидоры - 300 гр
-Огурец - 80 гр
-Стебель сельдерея - 40 гр
-Лимон - 100 гр
-Перец Чили - по вкусу (у пара колец)
-Укроп - по вкусу
-Перец черный горошек - 5 гр
-Итальянские травы - 5 гр
-Водка - 0,5 л

После настоя:
-Помидоры - 500 гр

🌶Приготовление:
1)Овощи моем, помидор и огурец нарезаем произвольным кубиком, сельдерей и перец чили кольцами, лимон дольками, а укроп крупно шинкуем.
2)Укладываем в банку все овощи, лимон, перец чили, укроп, черный перец горошек и итальянские травы.
3)Заливаем водкой, убираем в темное прохладное место на 7 дней.
4)Через 7 дней процеживаем.
5)500 гр помидор пробиваем блендером, отправляем к настою через мелкое сито. Перемешиваем.
6)Объединенную массу снова процеживаем и разливаем по бутылкам.
Охлаждаем и можно дегустировать.



Приятного аппетита 😋

#кроваваямэри #настойка #настойки #самогон #самогонорение

Сезон уже идет!🎃
Делитесь, ставили настойки на тыкве?👇