9 октября в отеле Soluxe Moscow пройдёт Synergy HoReCa Forum 2026 — главная встреча рестораторов, отельеров, шеф-поваров и специалистов по маркетингу и цифровым технологиям.
Рынок общепита растёт: в 2025 году оборот достиг 4,29 трлн рублей (+21% год к году). Но вместе с ростом усиливается и давление — растущие расходы, кадровый дефицит, конкуренция с ритейлом готовой еды. Главный вопрос уже не «как расти», а «как сохранить эффективность, качество и лояльность гостя».
Что обсудят:
➡️ Экономика ресторанного бизнеса: как сохранить прибыль, вернуть гостя и использовать автоматизацию без потери качества.
➡️ Как эмоции от визита превращают первое посещение в долгосрочные отношения — расскажут представители «Яндекс Еды».
➡️ Каким будет отель через пять лет и за что готов платить современный гость — дискуссия с ведущими представителями гостиничного бизнеса.
«Индустрия проходит через серьёзную трансформацию: растут издержки, меняется поведение гостей, привычные бизнес-модели требуют пересмотра. Важно не просто обсуждать проблемы, а обмениваться решениями, которые уже работают на практике», — отметил исполнительный директор Школы Бизнеса «Синергия» Александр Рагиня.
📰 Монокль в MAX | Подписаться