Близится первый день уборки урожая-2026

Сейчас почти каждый день мы проводим анализы созревания: сахар, кислотность, pH, смотрим динамику по каждому участку. И то, что видим, очень радует. Виноград в прекрасном состоянии: здоровая ягода, точный баланс, хорошая концентрация и зрелость.

Будущее вино начинается именно здесь, ещё на лозе.

Сейчас главная задача 🎯 не торопиться и поймать тот самый момент. Не снять виноград слишком рано, но и не передержать. Сохранить свежесть, баланс и внутреннее напряжение, из которых потом складывается характер вина.

По оценке главного винодела Усадьбы МЕЗЫБЬ Романа Неборского, качество урожая сейчас на высшем уровне.

Осталось самое важное: выбрать правильный день.

Урожай 2026 уже совсем близко 🍇🍇🍇