Испытания идут полным ходом 🔩 🍇
Друзья, коллеги и партнёры!
Долгое время об этом писали в основном отраслевые медиа, а мы сами скромно молчали. Ждали, когда всё встанет на свои места, когда оборудование будет смонтировано, запущено, когда пойдут первые рабочие циклы в реальном ритме сезона. И вот теперь можно официально сказать самим: мы в Центре энологии «Шато Тамань», на производственной площадке компании «
Кубань-Вино», одного из крупнейших винодельческих предприятий России и Европы. Здесь мы уже больше недели, и здесь у нас идут настоящие полевые испытания линии первичной переработки винограда.
В самом её сердце, первый в России мембранный пресс закрытого типа. Полностью нашей разработки, полностью нашего производства. Тот самый, к которому мы шли долгих два года и о котором так много писали за последние месяцы 🍇
Формат испытаний мы выбрали для себя непривычный, но единственно правильный. Мы намеренно отказались от «удобного» пути с заводским стендом. Пресс - это сердце любой винодельни, и настоящую его работу может оценить только настоящий виноград. Поэтому оборудование стоит на действующем производстве, в самый разгар сезона переработки.
И теперь самое интересное. Как всё это работает на деле.
Оборудование смонтировано, запущено и уже показывает себя достойно. За эти дни мы прогнали через нашу линию более 20 тонн двух сортов винограда: Бьянка и Мускат. Пресс тестируем в разных режимах, чтобы понять, как он ведёт себя с разными типами винограда, с разной сочностью, с разной кожицей. Гребнеотделитель настраиваем скрупулёзно, выставляем уровни, ищем оптимальные значения под каждый сорт. Играем с весами загрузки, со скоростями работы, с нагрузкой на всю линию в целом. Меняем положения узлов, крутим гайки, фиксируем каждый значимый момент. Одним словом, живая инженерная работа с раннего утра и до позднего вечера 🔧
А ещё, как и планировали, погружаемся в профессию по-настоящему. Сами перебираем виноград, сами стоим у линии, сами вручную помогаем на всех этапах. К вечеру руки в виноградном соку, форма тоже, зато в голове совсем другая картина процесса. Внимательно слушаем виноделов и технологов, впитываем каждое замечание, каждую подсказку, каждую отраслевую хитрость. Это тот самый опыт, который в учебниках не найдёшь и на семинарах не расскажут. Только в поле, только руками, только вместе с теми, кто с виноградом уже не один десяток лет 🍇
И вот здесь хочется остановиться отдельно и сказать очень важные слова.
Огромное, искреннее и от всей души спасибо команде «
Кубань-Вино». Отдельно - главному энологу Артёму Васильеву, который в своё время сам предложил нам эту площадку и с самого начала верил в идею полностью отечественного винодельческого оборудования. Отдельно - руководству предприятия за смелое решение выделить нам экспериментальный участок в самый горячий сезонный период. Отдельно - всем виноделам, технологам, студентам и специалистам, которые работают с нами плечом к плечу каждый день, дают живую обратную связь, помогают, подсказывают, разбираются с нюансами. Такое партнёрство - это совсем другой уровень отношений, и мы это очень ценим 🤝
Отдельная благодарность и нашей команде. Конструкторам, наладчикам, программистам, инженерам АСУТП, всем, кто сейчас находится на площадке и работает своими руками с утра до вечера. Спасибо, ребята. Гордимся вами каждый день 💪
Впереди — самое интересное. Полноценные испытания развернутся с началом массовой приёмки винограда. А мы, со своей стороны, готовим для вас кое-что особенное. Пока не раскрываем всех карт, но скажем так, этот проект заслуживает того, чтобы его увидели не только строчками в новостях 🎬
Оставайтесь с нами. Будет чем поделиться.
📲
MAX | 📱
Вконтакте 
