Обычно при покупке мы не рассказываем правила хранения и, наверное, зря — ведь вы не обязаны знать все нюансы, а мы хотим дарить радость вместо разочарований.
Поэтому вот простая инструкция, как хранить кофе не стоит:
Хранить кофе в открытом пакете
Каждый раз, когда пакет стоит открытым, внутрь попадает кислород. Ароматические соединения постепенно окисляются, и кофе становится более плоским и «старым» на вкус. Пить можно, но так, без удовольствия.
Пересыпать в обычную банку с неплотной крышкой
Стеклянные банки из пинтереста — это красиво, но непрактично. Если крышка пропускает воздух (а в таких банках почти всегда пропускает), кофе быстро теряет аромат. Особенно плохо, если банка большая и кофе лежит в ней с большим количеством воздуха.
Хранить рядом с плитой или чайником
Тепло ускоряет окисление. Кофе около плиты, духовки или на тёплом подоконнике быстрее теряет вкус.
Ставить на свет
Прямой солнечный свет и вообще яркое освещение тоже нежелательны. Но если кофе в непрозрачной упаковке — можно: солнечные лучи пока не научились преодолевать эту преграду.
А как тогда лучше?
Зерно: герметичный непрозрачный пакет/контейнер, сухое прохладное место, подальше от света и тепла.
Молотый: то же самое, но лучше покупать небольшими объёмами и использовать быстрее, чтобы сохранить вкус и аромат.
Узнать всё на свете про кофе, попробовать авторские напитки и приобрести зерно нашей собственной обжарки можно по адресам:
🫶🏻Кирочная 8А и 8В
🫶🏻Кожевенная линия, 30