Первый международный винодел на городской винодельне Urban Winery.

На днях к нам приезжал Lan Kristančič — сын легендарного Aleš Kristančič из винодельни Movia.

Movia — одно из самых известных хозяйств региона Brda на границе Slovenia и Italy.
Винодельня с очень узнаваемым стилем и философией.

Несколько их фишек:

— ферментации на диких дрожжах и минимальное вмешательство
— некоторые вина могут проводить годы на осадке без снятия
— работа гравитацией в погребе, без насосов
— их игристое Puro открывают под водой, чтобы не потерять давление и осадок

Movia — одна из виноделен, которые сильно повлияли на современное натуральное виноделие в Европе.

Лан попробовал несколько наших вин прямо из бочек и ёмкостей, дал очень хорошую оценку и поделился своим опытом и наблюдениями.
Такие разговоры с людьми, которые десятилетиями делают вино, всегда очень ценны.

Иногда винодельня — это не только про производство.
Это ещё и место, где встречаются разные школы, разные регионы и разные взгляды на вино.

И такие встречи дают очень много энергии двигаться дальше. 🍷

#винодел_в_гостях
https://movia.si/en