«…ветчину солим, и гусей коптим, и колбасы чиним, и рябчиков жарим не хуже, чем у Дюссо»

А.Н. Энгельгардт, «Письма из деревни»

«Поросёнок есть? — с таким вопросом обратился Чичиков к стоявшей бабе.
— Есть.
<….>
— Давай его сюда!»

Н.В. Гоголь, «Мертвые души»

«…чтобы сыру там, пирогов страсбургских, сигов копченых, ветчины, икры, ну и всего, всего, что только есть у них…»

Ф.М. Достоевский, «Братья Карамазовы»

перенимаем традиции предков, для которых щедрый русский стол не обходился без копченого мяса, и подаем для гостей лолиты свои: брискет с коул слоу или цыпленок с перечным соусом.